Der Ort, an dem unsere größten Gewächse reifen, ist der Freyburger Edelacker. Von Parzelle zu Parzelle, manchmal von Zeile zu Zeile wechselt das Bild, wachsen hier wilde Orchideen, dort wilder Thymian. Gleich bleiben die steile Südausrichtung und der satte Mineralreichtum des Muschelkalks. Ein Berg wie geschaffen für die Rebsorten, die uns am Herzen liegen: Weißburgunder, Chardonnay, Riesling und Spätburgunder. Im Edelacker laufen sie zu wahrer Höchstform auf.
Die VDP.GROSSE LAGE EDELACKER ist eine Bilderbuchlage für große Gewächse: Mit kühl trockenem Kontinentalklima, steilen nach Süden exponierten Hängen, dem besonderen Mikroklima des Flusstals und tiefen, verwitterten Muschelkalkböden auf wärmespeicherndem Grundgestein. Hier wachsen mediterrane Kräuter mit dem Wein um die Wette. Was man schmeckt, denn zur typischen Mineralität gesellt sich immer ein zartes Kräuterbukett.
