VDP.Weinpaket des Monats
Bercher

2021 Burkheim Spätburgunder Rosé trocken I VDP.ORTSWEIN
Rotbeerig mit Grip und Trinkfluss. Leichter und eleganter Rosé vom Spätburgunder mit der Aromatik von Hagebutte, Himbeere und roter Johannisbeere. Feinsaftig und herb mit animierendem Nachhall.

Empfohlene Trinktemperatur: 8°C, Lagertemperatur: 6°C

2021 Burkheimer Feuerberg Weißburgunder 1G I VDP.ERSTE LAGE®

Vor 16 bis 18 Millionen Jahren entstand aus Schichten heißer Lava das Gebirge des Kaiserstuhls – so gesehen trägt der Burkheimer Feuerberg seinen Namen völlig zu Recht. Dieser Weißburgunder bringt die Charakteristik der vulkanischen Böden beispielhaft zum Ausdruck. Im großen Eichenholzfass vergoren und gereift, mit beeindruckender Struktur und Schmelz. Floral mit Noten von Apfel und frischem Heu, sublime, doch stets spürbare Salzigkeit und feiner Säurenerv.

Empfohlene Trinktemperatur: 10°C, Lagertemperatur: 8°C

2021 Burkheimer Feuerberg Muskateller 1G I VDP.ERSTE LAGE®                                                          

Gelbfleischiger, saftiger Muskateller aus dem Vulkanverwitterungsboden des Burkheimer Feuerbergs. Mit komplexer Mineralität und Struktur. Holunderblüte, Litschi, weißer Pfirsich. Als Apero, zu Spargel oder Geflügel.

Empfohlene Trinktemperatur: 10°C, Lagertemperatur: 8°C

2021 SCHLOSSGARTEN VILLINGER Burkheim Grauburgunder GG I VDP.GROSSE LAGE®

Löß wurde in den Eiszeiten aus den Schottern des Rheintals und des Alpenvorlandes ausgeweht und auf der vulkanischen Basis des Kaiserstuhls abgelagert. So auch beim VILLINGER – dem Filetstück aus den Lößterrassen des Burkheimer Schlossgartens. Expressive Frucht, cremig mit großer Eleganz und anregender Säure. Quitte, Birne und nussige Anklänge, zupackend mit feiner Würze. Zu gehaltvolleren Fisch- und Fleischgerichten.

Empfohlene Trinktemperatur: 10°C, Lagertemperatur: 8°C

2019 Burkheim Spätburgunder trocken I VDP.ORTSWEIN                                             

Im großen Eichenholzfass gereifter, präzise balancierter Spätburgunder. Rote Frucht von Sauerkirsche und Hagebutte, etwas Feuerstein. Markante Mineralität mit herben Anklängen, Würze und seidiges Tannin. 

Empfohlene Trinktemperatur: 16°C, Lagertemperatur: 14°C

2018 Sasbacher Limburg Spätburgunder 1G I VDP.ERSTE LAGE®

Der Limberg bei Sasbach, auf dem noch Reste der von den Zähringern angelegten Limburg zu sehen sind, liegt im Norden des Kaiserstuhls unmittelbar am Rhein. Seine Entstehung geht auf eine vom übrigen Kaiserstuhl unabhängige Vulkantätigkeit zurück, die ein ganz eigenes Gestein hervorgebracht hat – den Limburgit. Sein Verwitterungsboden verleiht diesem Spätburgunder Körper und Schmelz sowie eine ganz eigene Mineralität. Spiel von Süß- und Sauerkirsche, etwas dunkle Schokolade und Lakritz. Saftig mit fein gewirktem Tannin.

Empfohlene Trinktemperatur: 16°C, Lagertemperatur: 14°C

Der Gläsertipp des Monats von Zwiesel Glas

Seit 1872 werden in Zwiesel einzigartige Gläser für klangvolle Genussmomente kreiert. In dem vielfältigen Sortiment, das sowohl aus hand- als auch aus maschinengefertigten Produkten besteht, finden Weinliebende garantiert das passende Glas für ihren Lieblingswein. Auch die Weine des VDP.Weinguts Bercher aus Burkheim im Kaiserstuhl in Baden entfalten sich in einem Zwiesel Glas optimal und entwickeln darin ihre ganz eigene Note.

Die Glasform des maschinell gefertigten Weinglases Fruchtig & Fein der Serie Vivid Senses ist groß genug, dass sich die feine Aromatik von Hagebutte, Himbeere und roter Johannisbeere des VDP.ORTSWEIN Burkheim Spätburgunder Rosé trocken (2021) bestens entfalten kann.

Ideal für den VDP.ERSTE LAGE® Burkheimer Feuerberg Weißburgunder 1G (2021) ist das handgefertigte Weinglas Fruchtig & Fein der Serie Simplify. Dank der dünnen Wandstärke gibt es kaum Widerstand zwischen Gaumen und Wein, sodass die feine, florale Note des Weines zur Geltung kommt.

Durch das große Kelchvolumen des mundgeblasenen Weinglases Kraftvoll & Würzig der Serie Simplify können sich die Mineralität und die fruchtigen Noten von Holunderblüte, Litschi und weißem Pfirsich des VDP.ERSTE LAGE® Burkheimer Feuerberg Muskateller 1G (2021) optimal entfalten.

Der breite Kelchdurchmesser des handgefertigten Weinglases Samtig & Üppig der Serie Simplify bietet gerade der feinen Würze und der Cremigkeit des VDP.GROSSE LAGE® SCHLOSSGARTEN VILLINGER Burkheim Grauburgunder GG (2021) genügend Raum zur Entfaltung. Auch die VDP.ERSTE LAGE® Sasbacher Limburg Spätburgunder 1G (2018) kann im mundgeblasenen Weinglas Samtig & Üppig ihre Aromen von dunklen Früchten, dunkler Schokolade und kräftigem Tannin offenbaren.  

Der VDP.ORTSWEIN Burkheim Spärburgunder trocken (2019) findet in dem Weinglas Kraftvoll & Würzig der Serie Vivid Senses seine Vollendung. Die Glasform ist ideal für das ausgewogene Aroma von Sauerkirsche, Hagebutte, der markanten Mineralität und dem seidigen Tannin.

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Im April reisen wir in das sonnenverwöhnte Gebiet des Kaiserstuhls. Die vom Vulkangestein geprägten Böden und die wärmeren Temperaturen in unserem südlichsten Anbaugebiet bieten optimale Bedingungen für die Burgunder-Rebsorten.

Zum fruchtbetonten Spätburgunder Rosé, dem feingliedrigen Weißburgunder und dem kräftigen Grauburgunder ist das Gerolsteiner Medium die optimale Wahl. Das ausgeglichen mineralisierte Mineralwasser mit der angenehm prickelnden Kohlensäure hebt die Frische und Eleganz der Weine hervor.

Zum aromatisch-blumigen Muskateller bildet das Gerolsteiner Sprudel einen schönen Kontrast. Die deutliche Kohlensäure verlängert die schöne Frische und Fruchtigkeit des Weines.

Die beiden charaktervollen Spätburgunder Rotweine mit dem gut strukturierten Tannin werden wunderbar vom Gerolsteiner Naturell begleitet. Das auf der Zunge sehr weich empfundene Mineralwasser mit der dezenten Mineralik betont die Kraft und Struktur der beiden Rotweine.

Gerolsteiner WeinePlaces

Leidenschaftliche Weinliebhaber:innen sind immer auf der Suche nach dem Besonderen und der Perfektion im Glas. Dabei ist es besonders wichtig, wie der Wein gelagert und getrunken wird. In den Vario-Weinklimaschränken der Serie 400 von Gaggenau können die Weine aus dem Weinpaket des VDP.Weinguts Bercher bestmöglich gelagert werden.

Die Lagertemperatur entspricht höchstens der Serviertemperatur, keinesfalls jedoch der Trinktemperatur, da sich diese umgehend nach Entnahme der Flasche aus dem Temperierschrank verändert. Die ideale Trinktemperatur liegt im Durchschnitt 2° C über der Lagertemperatur und wird durch die Wahl des Glases beeinflusst.

Bei den Vario Weinklimaschränken der Serie 400 von Gaggenau sorgen bis zu drei voneinander getrennte Klimazonen für perfekte Temperaturen, sowohl für die Lagerung als auch für die Temperierung vor dem Genuss. Über ein TFT-Touch-Display können diese gradgenau von 5°C bis 20° C eingestellt und gehalten werden.

Der Innenraum der Weinklimaschränke ist aus hochwertigem Edelstahl. Inspiriert von Eichenfässern, die für die Reifung edler Weine verwendet werden, lagern die Flaschen auf Ablagen aus Eiche kombiniert mit Aluminium in dunklem Anthrazit. Die Tablare sind vollständig und bequem herausziehbar.

Die blendfreie, warmweiße LED-Beleuchtung bietet fünf Beleuchtungsszenarien, die die Weinsammlung perfekt in Szene setzen, während die Front aus Spezialglas den Wein vor UV-Strahlen abschirmt. Zum Schutz der Weine kühlen die Schränke vibrationsarm bei geregelter Luftfeuchtigkeit. Zusätzlich sind die Weine dank Aktivkohlefilter geruchsneutral geschützt.  

Richtig gelagert baut der Wein sein natürliches Aroma weiter aus und erlangt über die Jahre eine vielschichtige, tiefe Reife. Der Wein wird somit nicht nur gelagert oder gekühlt, sondern edel präsentiert und durch perfekte Beleuchtung in Szene gesetzt –ein echtes Statement in Küche oder Wohnraum.

Sehen Sie auf unserer Webseite den Film zur Weinkultur und erfahren Sie mehr über unsere Serie 400. https://www.gaggenau.com/de/geraete/weinschraenke

Über Gaggenau

Gaggenau ist Hersteller von hochwertigen Hausgeräten und gilt als Innovationsführer für Technologie und Design „Made in Germany“. Das Unternehmen, dessen Geschichte bis ins Jahr 1683 zurückreicht, hat mit international vielfach prämierten Produkten die private Küche immer wieder revolutioniert. Der Erfolg basiert auf dem technologischen Fortschritt und einer klaren Formensprache, kombiniert mit perfekter Funktionalität. Der Unterschied heißt Gaggenau.

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