VDP: Warum sind Sie Winzerin geworden?
Sabine Mosbacher-Düringer: Ich war die Älteste von drei Töchtern im Winzerbetrieb und schon immer naturwissenschaftlich interessiert. Als ich dann beim…
VDP: Was ist Ihre Lieblingsrebsorte?
Sabine Mosbacher-Düringer: Klar, der Riesling. Aber auch Sauvignon Blanc. Dafür haben wir ein ganz besonderes Faible, waren wir doch 1997 einer der ersten…
VDP: Was ist Ihre Weingutsphilosophie?
Sabine Mosbacher-Düringer: Wir pflegen unsere Lagen sorgsam und legen bei der Rebsorte Riesling Wert darauf die Besonderheiten und Unterschiede der Böden im…
VDP: Haben Sie Vorbilder?
Sabine Mosbacher-Düringer: Vorbild ist und war der Vater. Mein Ausbilder bei Bassermann- Jordan war Ulrich Mell, von dem habe ich auch einiges gelernt. VDP: Mit was…
Es ist das Ende einer nervenaufreibenden Weinlese, die immer wieder von regnerischen Tagen unterbrochen wurde. Der Regen, der Mitte September einsetze, war dabei Fluch und Segen zugleich:…
Dieser griffige Riesling vom VDP.Weingut Clemens Busch trägt neben seiner goldgelben und saftigen Frucht auch eine herbe und würzige Seele in sich – spannend! Auch die leicht rauchigen und nussigen…
Die Hülsenfrüchte entfernen und, falls der Boden noch etwas feucht erscheint, die Tartelettes noch einmal für einige Minuten in den Ofen schieben. Herausnehmen und auskühlen lassen. …
