VDP.WEINGUT
KARL HAIDLE

VDP: Was ist das Besondere an Ihrem Weingut?

Moritz Haidle: Wir sind das älteste Weingut im Remstal und bauen zu 50 Prozent Riesling an. Direkt hinter dem Weingut liegen sehr alte Weinbergs-Terrassen. Die Holzfässer, in denen wir unsere Weine aus Reben von diesen alten Terrassen spontan vergären, benutzen wir schon seit 1950!

VDP: Was ist Ihre Weingutsphilosophie ?

Moritz Haidle: Der ökologische Anbau von Riesling und Lemberger, spontan vergoren und puristisch im Stil.

VDP: Welchen Weinstil streben Sie an?

Moritz Haidle: Bei uns erwarten Sie schlanke, mineralische Rieslinge und frische, elegante Lemberger.

VDP: Welchen Ihrer Weine würden Sie jemandem empfehlen, der Ihr Weingut noch nicht kennt – sozusagen als Einstieg?

Moritz Haidle: Stetten Riesling trocken VDP.ORTSWEIN.

VDP: Auf welchen Wein sind Sie ganz besonders stolz?

Moritz Haidle: Auf den PULVERMÄCHER Riesling VDP.GROSSES GEWÄCHS^® aus Stetten.

VDP: Warum sind Sie Winzer geworden?

Moritz Haidle: Sicher auch aus der Familientradition heraus – aber ausschlaggebend war ein Praktikum im Weingut Rudolf Fürst in Franken. Das hat die Leidenschaft fürs Weinmachen erst so richtig in mir geweckt!

VDP: Wer ist oder war Ihr Vorbild?

Moritz Haidle: Mein Papa Hans Haidle.

VDP: Was sind Ihre nächsten Ziele?

Moritz Haidle: World Wide Württemberg!

VDP: Wie vereinen Sie Tradition und Innovation?

Moritz Haidle: Wir bauen ganz traditionelle Rebsorten minimalistisch aus. Dazu pflegen wir ökologischen Anbau und Naturwein-Projekte.

VDP: Warum sollte man Ihr Weingut noch besuchen?

Moritz Haidle: Schauen Sie sich die Ruine Yburg an der Spitze der alten Weinbergs-Terrassen oberhalb des Weinguts an. Und genießen Sie von dort aus den herrlichen Ausblick aufs Remstal!

VDP: Wenn Ihr Wein Musik wäre, welche wäre es?

Moritz Haidle: Eine Fusion aus Soul, Funk und Rap.