VDP: Was ist Ihre Weingutsphilosophie?
Konrad Salwey: Wir lassen unseren Weinen Zeit. Zeit, Zeit und immer wieder Zeit.
VDP: Welchen Weinstil streben Sie an?
Konrad Salwey: Unseren Wein…
VDP: Was ist das Besondere an Ihrem Weingut?
Konrad Salwey: Zum Beispiel unser Bergkeller, der bis zu 12 Meter unter der Erde liegt. Und unsere 4,5 Hektar fassende VDP.GROSSE LAGE® KIRCHBERG auf…
Auf den ersten Platz darf Marcella Schäfer, Sommelière im Restaurant Ente/Hotel Nassauer Hof in Wiesbaden stolz sein. Ihre Ziele mit den VDP.ORTSWEINEN hat sie klar formuliert: Den Absatz im…
VDP: Warum sind Sie Winzer geworden?
Robert Schätzle: Nach meinem Studium zum Diplom-Biotechnologen und vielen, vielen Stunden in Laborräumen, hat es mich doch immer mehr zu meinen Wurzeln zurück…
VDP: Welchen Ihrer Weine würden Sie jemandem empfehlen, der Ihr Weingut noch nicht kennt – sozusagen als Einstieg?
Robert Schätzle: Unseren Riesling VDP.GUTSWEIN. Er eignet sich perfekt zum…
VDP: Was ist Ihre Weingutsphilosophie?
Robert Schätzle: „Zeyt bringt Rosen“ das heißt den Weinen viel Zeit lassen, sie im absoluten Einklang mit der Natur und Mensch herzustellen. Und ich will in…
VDP: Was ist das Besondere an Ihrem Weingut?
Robert Schätzle: Bereits im 12. Jahrhundert wurden auf unseren Steillagen, den VDP.GROSSEN LAGEN® MAUERBERG und GOLDENES LOCH, sowie der…
VDP: Wie vereinen Sie Tradition und Innovation?
Johanna Bernhart: Im Zeitalter von technischer Turboweinbereitung ist Tradition innovativ. Also arbeiten wir mit Holzfässern und viel Zeit, wozu…
VDP: Auf welchen Wein sind Sie ganz besonders stolz?
Ulrich Bernhart: Auf unseren WINGERTE Spätburgunder VDP.GROSSE LAGE®. Er wächst in reiner Südlage, im WEINGARTEN, einer der ältesten…
