„HIER VEREINEN SICH STEILLAGE, HISTORIE UND QUALITÄT AN EINEM EINMALIGEN ORT.“
MAXIMIN VON SCHUBERT ÜBER SEINE WEINE UND SEIN WEINGUT IN MERTESDORF
Verkaufszeiten
Montag bis Samstag 10:00-17:00 Uhr geöffnet (samstags November bis März geschlossen)Inhaber:in
Maximin von Schubert
Im VDP seit
2016
Rebfläche in Hektar
34,00 ha
Rebsorte
90% Riesling, 4% Weißburgunder, 6% Spätburgunder
Geologie
Devonschieferverwitterungsböden
Lagen
Anbaugebiet
Merkmale
Sekterzeugung
Mitgliedschaften
- Wine in Moderation
Nachhaltigkeits-Zertifizierung
VDP: Was ist das Besondere an Ihrem Weingut?
Maximin von Schubert: Die geschlossene Monopollage Maximin Grünhaus mit ihren Einzellagen ABTSBERG, HERRENBERG und BRUDERBERG. Hier in der Gegend blicken wir auf fast 2.000 Jahre Weinbautradition zurück – von der römischen Zeit bis hin zur Neuzeit. Und: Die Architektur des Schlosses und seines Ensembles ist wirklich einmalig. Wir sind glücklich, das Weingut nun schon in der sechsten Generation zu führen.
VDP: Was ist Ihre Weingutsphilosophie?
Maximin von Schubert: Nachhaltige, elegante Maximin-Grünhaus-Weine leben und schmeckbar machen.
„UNSER NÄCHSTES ZIEL IST, DIE NEUE VINOTHEK IM HISTORISCHEN KELTERHAUS MIT LEBEN ZU FÜLLEN UND DIE RUWER WIEDER PRÄSENTER ZU PLATZIEREN.“
VDP: Auf welchen Wein sind Sie ganz besonders stolz?
Maximin von Schubert: Auf den Dreiklang aus Riesling GG, Superior feinherb und die fruchtigen Prädikatsweine.
VDP: Warum sind Sie Winzer geworden?
Maximin von Schubert: Aus Tradition, aus Freude, aus Naturverbundenheit – und natürlich weil’s so herrlich schmeckt!
VDP: Haben Sie Vorbilder, Mentoren?
Maximin von Schubert: Es gibt viele inspirierende Persönlichkeiten, die mich auf meinem Weg geprägt haben.
VDP: Was sind Ihre nächsten Ziele?
Maximin von Schubert: Die neue Vinothek im historischen Kelterhaus mit Leben zu füllen und die Ruwer wieder präsenter zu platzieren.
VDP: Wie vereinen Sie Tradition und Innovation?
Maximin von Schubert: Es muss sich alles ändern, damit alles bleibt wie es ist! Und wenn ich in die Zukunft schaue: Es wird nicht ohne moderne Maschinen im Steilhang gehen und trotzdem bleiben Handlese und Spontanvergärung im Keller essenziell.
VDP: Warum sollte man Ihr Weingut noch besuchen?
Maximin von Schubert: Hier vereinen sich Steillage, Historie und Qualität an einem einmaligen Ort.
ABTSBERG
Riesling GG
VDP.GROSSE LAGE®
