Weinbar Griabig

Nur einenKatzensprung vom Marienplatz, in einer pulsierendenGastro-Meile gelegen, tobt sich der Vollblutgastronom mit tatkräftiger Unterstützung seinesganzen Teams bei bayerischer Gemütlichkeit aus. Mit seinem Sommelier Holger Baierzauberte Bernd Arold aus einemehemaligen Trachtenladen, der über 150 Jahre bestand,eine Weinbar im urgemütlichen und dennoch urbanen Shabby-Look. Wer jetzt denkt, essei schon genug aufgetischt, unterschätzt das maßlos. Bei der Wein-und Speisenauswahllernt man das kleine, beständige Team erst richtig kennen. Mit einer spielerischenLeichtigkeit zeigen sie bereits bei der offenen Weinauswahl, dass sie ihr Handwerk seitlangem beherrschen. Weine aus Europa, die man so nicht oft auf einer offenen Karte findet–wenn überhaupt auf einerFlaschenweinkarte. Die Speisekarte besteht aus moderninterpretierten bayerischen Schmankerln, angefangen vom Schweinsbratensalat, überSchlutzkrapfen bis hin zur Saibling-Weißbier-Ceviche.

Wo ist das Leben eigentlich am schönsten? Logischerweise dort, wo besonders viele Genießer beisammensitzen. Bei einem Glas ausgezeichneten Wein, zum Beispiel. Das hat sich offenbar herumgesprochen, aber wo würde man denn nun seinen besten Freund hinschicken? An welchen Orten wird Wein wirklich mit so außergewöhnlicher Kompetenz gepflegt und gelebt, dass man sie bedingungslos jedem Weinliebhaber empfehlen kann?  

Hunderte bundesweite weingastronomische Betriebe hat die hochkarätige Jury von Gerolsteiner (Sebastian Bordthäuser, Stuart Pigott, Alexander Kohnen, Christina Fischer, Hilke Nagel und Marcus Macioszek) seit 2014 unter die Lupe genommen und einer qualitativen Bewertung unterzogen. Jährlich kürt der Gerolsteiner Brunnen rund eine Hand voll solcher außergewöhnlich gastlicher und weinkompetenter Orte, zuletzt im 2021 in Köln. 

Dort wurden sechs neue Gerolsteiner WeinPlaces 2021 vorgestellt. Damit erweitert sich der Kreis auf bundesweit 40 ausgezeichnete Weingastronomien. 

Falls Sie jetzt neugierig sind, ob die Jury auch die Richtigen ausgezeichnet hat: Schauen Sie am besten regelmäßig unter www.vdp.de in der Rubrik Magazin vorbei oder holen Sie sich einmal im Monat via VDP.Newsletter Anregungen und Informationen rund um die VDP.Prädikatsweingüter sowie die Themen Wein, Genuss und Erlebnis.