VDP.Weinpaket des Monats
Toni Jost

2022 DEVON S Riesling trocken | VDP.GUTSWEIN
Schiefer, Rhein und Riesling – dieser Dreiklang prägt den Charakter der Weine. Ohne eine exakte Lage zu benennen, möchte das Weingut bei diesem Wein seine Herkunft, das „Terroir“, den Devon-Schiefer, in den Vordergrund stellen. DEVON S ist der Wein, der das Zusammenspiel von Frucht und Schiefer-typischer Mineralität am deutlichsten zeigt. Rassig-eleganter Riesling vom Schieferboden. Deutlich mineralisch, fast kräutrige Nase mit saftigem Pfirsich-Bouquet, einem Hauch von Stachelbeeren und Aprikosennoten am Gaumen. Die würzige Mineralität und feine Säure zeigen sich wieder im deutlichen Abgang.

Empfohlene Trinktemperatur: 8° C

2022 JODOCUS Riesling trocken | VDP.GUTSWEIN
Der JODOCUS stammt aus den Weinbergen rund um Walluf im Rheingau. Direkt am Taunus gelegen wachsen hier die Reben auf einer nach Südosten geöffneten Hanglage. Frucht und Spannung beschreiben den Gutsriesling aus dem Rheingau am deutlichsten. Hier trifft die kraftvolle Frucht auf die typisch-dichten Aromen des Rieslings vom Lösslehmbodens. 

Empfohlene Trinktemperatur: 8° C

2021 IM HAHN Bacharach Riesling GG | VDP.GROSSE LAGE®
Die alte Katasterlage IM HAHN ist der Ursprung der Monopollage „Bacharacher Hahn“. Die VDP.GROSSE LAGE® schmiegt sich etwa einen Kilometer stromabwärts von Bacharach an die steilen Schieferhänge. Hier öffnet sich der Weinberg direkt zum Rhein hin – eine Besonderheit am Mittelrhein. Kraftvoll-eleganter Riesling mit Würze und Fülle. Ein hocharomatischer Essensbegleiter mit feiner Säurestruktur und würzigen, tropischen Fruchtnoten. Seine Reife, Frucht und Säure prädestinieren ihn für eine lange Lagerzeit.

Empfohlene Trinktemperatur: 8° C

2021 Riesling - R - | VDP.GUTSWEIN
Der Wein stammt aus unserem tiefgründigsten Rheingauer Weinberg, RÖDCHEN, MARTINSTHAL | VDP.GROSSE LAGE®. Verhältnismäßig weit oben am Taunushang gelegen und in perfekter südöstlicher Ausrichtung besteht der Boden hier aus einer Lösslehmauflage, die von viel Quarzitgestein durchzogen wird, sodass eine besondere, fast dunkel und würzig anmutende Mineralität den Riesling durchdringt. Dichter, voluminöser Riesling mit starkem Aroma von gelben Früchten, Aprikose und Pfirsich. Am Gaumen präsentiert sich eine vibrierende Mineralität mit einer großen Würze und Reifepotential. 

Empfohlene Trinktemperatur: 8° C

2018 Bacharacher Hahn Spätburgunder trocken | VDP.ERSTE LAGE®
Die VDP.ERSTE LAGE® „Bacharacher Hahn“ ist die Monopollage des Weinguts. Etwa einen Kilometer nördlich von Bacharach wird der Rhein durch den massiven Schieferfels des Bacharacher Hahns in eine Kurve gezwungen. Dadurch ergibt sich die Besonderheit, dass hier eine Süd-Südostlage direkt an den Rhein grenzt und der Weinberg sowohl von der Reflektion der Sonnenstrahlen von der Wasseroberfläche als auch von der Wärmeausgleichenden Wirkung des Rheines profitiert. Kraftvoll-fruchtbetonter Spätburgunder mit zart eingebundenen Tanninen. Würziges Holz und starke Kirschfrucht prägen dieses Spitzengewächs. 

Empfohlene Trinktemperatur: 14° C

2018 Spätburgunder - R - | VDP.GUTSWEIN
Der Wein stammt ebenfalls aus dem tiefgründigen Rheingauer Weinberg, RÖDCHEN, MARTINSTHAL | VDP.GROSSE LAGE®. Das Verhältnis von Lösslehm und Taunusquarzit bringt spannende, komplexe Spätburgunder mit Tiefe und Eleganz hervor. In der Nase besticht der kräftige Spätburgunder durch seine würzige Art und komplexe Frucht. Am Gaumen erinnert der Wein an dunkle Beeren und ein wenig Tabakblätter, auf der Zunge sind im Besonderen die weichen Tannine und die feinen Holzaromen präsent.

Empfohlene Trinktemperatur: 14° C

Der Gläsertipp des Monats von Zwiesel Glas

Seit 1872 werden in Zwiesel einzigartige Gläser für klangvolle Genussmomente kreiert. In dem vielfältigen Sortiment, das sowohl aus hand- als auch aus maschinengefertigten Produkten besteht, finden Weinliebende garantiert das passende Glas für ihren Lieblingswein. Auch die Weine des VDP.Weinguts Toni Jost aus Bacharach am Mittelrhein entfalten sich in einem Zwiesel Glas optimal und entwickeln darin ihre ganz eigene Note.

Besonders gut tun sie das in der handgefertigten Zwiesel Glas-Serie INK und in der Hybridglasserie Duo.

Erstere besticht besonders durch ihre spielerische Raffinesse in punkto Design: Jedes Glas zeichnet sich durch einen Farbfaden im Stiel aus, der sich in einem individuellen aquarellartigen Farbverlauf in der Bodenplatte auflöst. Dies verleiht den Gläsern einzigartige Eleganz und macht sie zur idealen Geschenkidee, um gemeinsame Momente mit Freunden und Familie stilvoll zu zelebrieren. Die Wein- und Sektgläser sind in drei Größen und fünf Farben (Smaragdgrün, Violett, Ockergrün, Antikrot und Nachtblau) erhältlich. INK wurde mit den renommierten „Iconic Awards 2023“ ausgezeichnet.

Duo ist das neue filigrane Glaserlebnis von Zwiesel Glas. Traditionelle Handarbeit, die mit modernster Maschinenpräzision verschmilzt. Während das weiche und besonders feine Handgefühl des hauchdünnen Stiels von Hand geschaffen wurde, stammen die eindrucksvoll stabile und elegante Kuppa in dieser Serie von Maschinen. Das Beste aus zwei Welten – vereint, um Bordeaux und Burgunder, leichten und kräftigen Weißweinen sowie Champagner zur optimalen Entfaltung zu verhelfen. Fünf Größen bieten den perfekten Rahmen für unterschiedlichste Rebsorten. Duo wurde kürzlich mit dem German Design Award ausgezeichnet.

• Zwei Weine, ein Glas: Das Weißweinglas der Zwiesel Glas-Serie INK ist der perfekte Begleiter sowohl für den eleganten 2022 DEVON S Riesling trocken | VDP.GUTSWEIN als auch den kraftvollen 2022 JODOCUS Riesling trocken | VDP.GUTSWEIN.
• Große Lage, „großes“ Glas: Das Allroundglas der Serie Duo schafft es, das Beste aus dem hocharomatischen 2021 IM HAHN Bacharach Riesling GG | VDP.GROSSE LAGE® herauszuholen.
• Das Allroundglas der Zwiesel Glas-Serie Duo eignet sich zudem hervorragend für den 2021 Riesling - R - | VDP.GUTSWEIN, um seinen voluminösen Geschmack zu erleben.
• Burgunder für Burgunder: Das Burgunderglas der Zwiesel Glas-Serie Duo, macht sowohl den Genuss der Rarität 2018 Bacharacher Hahn Spätburgunder trocken | VDP.ERSTE LAGE® als auch den des würzigen, an dunkle Beeren erinnernden 2018 Spätburgunder - R - | VDP.GUTSWEIN noch exquisiter.

Leidenschaftliche Weinliebhaber:innen sind immer auf der Suche nach dem Besonderen und der Perfektion im Glas. Dabei ist es besonders wichtig, wie der Wein gelagert und getrunken wird. In den Vario-Weinklimaschränken der Serie 400 von Gaggenau können die Weine aus dem VDP.Weinpaket des Monats bestmöglich gelagert werden.

Die Lagertemperatur entspricht höchstens der Serviertemperatur, keinesfalls jedoch der Trinktemperatur, da sich diese umgehend nach Entnahme der Flasche aus dem Temperierschrank verändert. Die ideale Trinktemperatur liegt im Durchschnitt 2° C über der Lagertemperatur und wird durch die Wahl des Glases beeinflusst.

Bei den Vario Weinklimaschränken der Serie 400 von Gaggenau sorgen bis zu drei voneinander getrennte Klimazonen für perfekte Temperaturen, sowohl für die Lagerung als auch für die Temperierung vor dem Genuss. Über ein TFT-Touch-Display können diese gradgenau von 5°C bis 20° C eingestellt und gehalten werden.

Der Innenraum der Weinklimaschränke ist aus hochwertigem Edelstahl. Inspiriert von Eichenfässern, die für die Reifung edler Weine verwendet werden, lagern die Flaschen auf Ablagen aus Eiche kombiniert mit Aluminium in dunklem Anthrazit. Die Tablare sind vollständig und bequem herausziehbar.

Die blendfreie, warmweiße LED-Beleuchtung bietet fünf Beleuchtungsszenarien, die die Weinsammlung perfekt in Szene setzen, während die Front aus Spezialglas den Wein vor UV-Strahlen abschirmt. Zum Schutz der Weine kühlen die Schränke vibrationsarm bei geregelter Luftfeuchtigkeit. Zusätzlich sind die Weine dank Aktivkohlefilter geruchsneutral geschützt.  

Richtig gelagert baut der Wein sein natürliches Aroma weiter aus und erlangt über die Jahre eine vielschichtige, tiefe Reife. Der Wein wird somit nicht nur gelagert oder gekühlt, sondern edel präsentiert und durch perfekte Beleuchtung in Szene gesetzt –ein echtes Statement in Küche oder Wohnraum.

Sehen Sie auf unserer Webseite den Film zur Weinkultur und erfahren Sie mehr über unsere Serie 400. https://www.gaggenau.com/de/geraete/weinschraenke

Über Gaggenau

Gaggenau ist Hersteller von hochwertigen Hausgeräten und gilt als Innovationsführer für Technologie und Design „Made in Germany“. Das Unternehmen, dessen Geschichte bis ins Jahr 1683 zurückreicht, hat mit international vielfach prämierten Produkten die private Küche immer wieder revolutioniert. Der Erfolg basiert auf dem technologischen Fortschritt und einer klaren Formensprache, kombiniert mit perfekter Funktionalität. Der Unterschied heißt Gaggenau.

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