VDP.Weingut
Dr. Crusius

1x 2018 Auxerrois Sekt Extra Brut

Auxerrois ist eine seltene Rebsorte in Deutschland, die auf weniger als 250 Hektar Anbaufläche kultiviert wird.

Im VDP.Weingut Dr. Crusius spielt sie schon seit etwa 20 Jahren eine Rolle. Als Sekt dürfte man Auxerrois, wenn überhaupt, nur in homöopathischen Dosen in unseren Breiten finden. Wir lieben seine frische, leichte Cremigkeit, das feine Mousseux und diesen fruchtig-floralen Duft, der dezent an Quitte und Stachelbeere sowie weiße Blüten und Darjeeling-Tee und Mandeln und Hefezopf erinnert. Ideal als Aperitif oder als Vorspeisenbegleitung zu einem lauwarmen Stückchen Quiche Lorraine.

PS: Die Bezeichnung Extra Brut steht für weniger als 6 Gramm Restzucker pro Liter.

Empfohlene Trinktemperatur: 8°C, Lagertemperatur: 6°C

1x 2020 Rosé Spätburgunder trocken | VDP.GUTSWEIN

Ein eleganter, sortentypischer Rosé mit deutlicher Burgundernote. Leichte Erdbeeraromen im Duft – Frucht, Eleganz und Kraft im Geschmack. Die feine Säure sowie das leichte Prickeln garantieren Frische und Harmonie. Passt wunderbar zu feinen italienischen Speisen oder gut gekühlt einfach „solo".

Empfohlene Trinktemperatur: 8°C, Lagertemperatur: 6°C

1x 2020 Traisen "Kaffel" Weißburgunder trocken | VDP.ORTSWEIN

Der Weißburgunder „Kaffel“ trocken ist unser Spitzenburgunder. Ausgelesenes, hochreifes und gesundes Traubengut aus den besten Parzellen des Traiser Rotenfels ist die Grundlage dieses hochwertigen Weines. Der Weißburgunder „Kaffel“ wird sowohl im Edelstahl als auch im Eichenholz ausgebaut. Rund 20% reift im Eichenholz in Erst- und Zweitbelegung für 6 Monate. Der Weißburgunder „Kaffel“ begeistert mit feinem Vanilleduft und elegantem, reifem Weißburgunderaroma. Sehr cremig und harmonisch bleibt er lange am Gaumen. Feinaromatische, leichte Speisen wie Jakobsmuscheln, Zander und Dorade harmonieren exzellent mit diesem Nahe-Burgunder.

Empfohlene Trinktemperatur: 8°C, Lagertemperatur: 6°C

1x 2020 Porphyr Riesling feinherb | VDP.GUTSWEIN

Ein faszinierender Einstiegsriesling mit leichter Restsüße aus den Ortslagen rund um Traisen stammend. Wie der Name schon sagt, stehen die Reben auf rotem vulkanischem Boden, sogenanntem Porphyr. Dieser Boden bietet den Reben perfekte Wachstumskonditionen – er heizt schnell auf und speichert die Wärme sowie das Wasser, welches er nach und nach an die Reben abgibt. Gemeinsam mit ausreichend Sonnenschein ermöglicht dies den Trauben eine lange Reifezeit. Die Voraussetzung für einen großartigen Riesling Wein!

Etwas Restzucker, perfekt eingebundene Riesling-Säure mit Pfirsich- und Zitrusnuancen im Geschmacksbild. Ein frischer, fruchtiger Riesling mit deutlicher Ausprägung des Porphyrgesteins. Durch seine Geschmacksvielfalt unterstützt er auch kräftigere Speisen, wie gegrillten Fisch, Geflügel und Schweinefleisch.

Empfohlene Trinktemperatur: 8°C, Lagertemperatur: 6°C

1x 2020 Traisen vom Fels Riesling trocken | VDP.ORTSWEIN

Mit unserem vom Fels Riesling trocken haben wir einen Wein geschaffen, der schon im Ortsweinsegment wahrhaftig Herkunft zeigt. Umgeben vom massiven Rotenfels, der höchsten Steilwand nördlich der Alpen, wachsen die Reben auf entsprechend felsigem Boden von rotem und weißem Rhyolith-Vulkangestein. Dies verleiht dem vom Fels genau jene intensive, mineralische Würze, die Spitzenrieslinge der mittleren Nahe einzigartig macht.

Empfohlene Trinktemperatur: 8°C, Lagertemperatur: 6°C

1x 2019 MÜHLBERG Riesling GG | VDP.GROSSE LAGE^®

Kaum ein VDP.GROSSES GEWÄCHS^® bringt den Porphyrboden so sehr zum Ausdruck wie der MÜHLBERG. Die typische, zupackende Mineralik ist kompakt und konzentriert. Feine Fruchtaromen von weißem Pfirsich machen den Wein schon jetzt zu einem einzigartigen Erlebnis. Jedoch verspricht die Vielschichtigkeit dieses GGs auch ein grandioses Reifepotential.

Empfohlene Trinktemperatur: 8°C, Lagertemperatur: 6°C

Seit 1872 werden in Zwiesel einzigartige Gläser hergestellt, die für klangvolle Genussmomente sorgen. In dem vielfältigen Sortiment, das sowohl aus hand- als auch aus maschinengefertigten Produkten besteht, finden Weinliebende garantiert das passende Glas für ihren Lieblingswein. Auch die Weine des VDP.Weinguts Dr. Crusius aus Traisen an der Nahe entfalten sich in Zwiesel Gläsern optimal und entwickeln ihren ganz eigenen Klang.

Die frische, leichte Cremigkeit des Auxerrois Sektes, das feine Mousseux und der fruchtig-florale Duft werden in dem Chardonnayglas der bereits mehrfach ausgezeichneten Serie Verino besonders hervorgehoben. Mit seinem Moussierpunkt und der hochgezogenen Glasform bündelt das Glas die Aromen und bringt sie zur Nase.

Für den Rosé Spätburgunder und den Traisen "Kaffel" Weißburgunder empfehlen wir das Vervino Allroundglas. Die klassische Tiefe des Glases ermöglicht eine optimale Entfaltung der charakteristischen Burgunderaromen.

Der Porphyr Riesling und der Traisen vom Fels Riesling fühlen sich in unserem Vervino Rieslingglas besonders wohl. Durch den hohen Kamin führt das Glas die Pfirsich- und Zitrusaromen als auch die intensive, minerlische Würze an Mund und Nase heran.

Mit unserem Enoteca Rieslingglas wird die Verkostung des MÜHLBERG Rieslings GG zu einem Hochgenuss. Das handgemachte, besonders dünnwandige Glas konzentriert die filigranen und vielschichtigen Aromen auf minimales Volumen.

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Wir reisen in eines der mittelgroßen Weinbaugebiete Deutschlands – die Nahe. Etwa 4200 Hektar Reben stehen hier auf ganz unterschiedlichen Bodenformationen. Dadurch gibt es eine unwahrscheinlich große mineralische Vielfalt. Die Weißweintrauben überwiegen mit dreiviertel der Rebfläche. Der Riesling hat auch hier eine große Bedeutung und macht fast 30% an der Nahe aus.

Der frische Auxerrois Sekt Extra Brut und das Gerolsteiner Medium sind ein unvergleichlich harmonisches Paar. Die feine Kohlensäure verlängert die Frische des Sektes auf besonders raffinierte Weise. Auch zu den anderen Weißweinen des Paketes ist das Gerolsteiner Medium der perfekte Begleiter – neben der feinen Kohlensäure spielt die ausgewogenen Mineralik des Mediums perfekt mit den fruchtigen Aromen und dem mineralischen Eindruck der Weißweine.

Zum feinherben Riesling vom Porphyr könnte man auch das Gerolsteiner Sprudel kombinieren. So wird die spürbare Süße des Weines etwas gepuffert.

Den Rosé Spätburgunder begleitet auch das Gerolsteiner Naturell sehr gut, es bringt die Spätburgunder-Aromatik besonders gut zur Geltung.

Gerolsteiner WeinPlaces

Passionierte Weinliebhaber sind immer auf der Suche nach dem Besonderen, Vollendeten. Das gilt für den Wein ebenso wie für die Art sie zu lagern. In den Vario-Weinklimaschränken der Serie 400 von Gaggenau können die Weine aus dem Weinpaket des VDP.Weingut Dr.Crusius bei folgenden Temperaturen bestmöglich gelagert werden:

Die optimale Lagertemperatur für alle Weine des Weinpakets liegt bei 6°C.

Die Lagertemperatur entspricht höchstens der Serviertemperatur, keinesfalls jedoch der Trinktemperatur, da sich diese umgehend nach Entnahme der Flasche aus dem Temperierschrank verändert. Die ideale Trinktemperatur liegt im Durchschnitt 2° C über der Lagertemperatur und wird durch die Wahl des Glases beeinflusst.

Bei den Vario Weinklimaschränken der Serie 400 von Gaggenau sorgen bis zu drei voneinander getrennte Klimazonen für perfekte Temperaturen, sowohl für die Lagerung als auch für die Temperierung vor dem Genuss. Über ein TFT-Touch-Display können diese gradgenau von 5°C bis 20° C eingestellt und gehalten werden.

Der Innenraum der Weinklimaschränke ist aus hochwertigem Edelstahl. Inspiriert von Eichenfässern, die für die Reifung edler Weine verwendet werden, lagern die Flaschen auf Ablagen aus Eiche kombiniert mit Aluminium in dunklem Anthrazit. Die Tablare sind vollständig und bequem herausziehbar.

Die blendfreie, warmweiße LED-Beleuchtung bietet fünf Beleuchtungsszenarien, die die Weinsammlung perfekt in Szene setzen, während die Front aus Spezialglas den Wein vor UV-Strahlen abschirmt. Zum Schutz der Weine kühlen die Schränke vibrationsarm bei geregelter Luftfeuchtigkeit. Zusätzlich sind die Weine dank Aktivkohlefilter geruchsneutral geschützt.  

Richtig gelagert baut der Wein sein natürliches Aroma weiter aus und erlangt über die Jahre eine vielschichtige, tiefe Reife. Der Wein wird somit nicht nur gelagert oder gekühlt, sondern edel präsentiert und durch perfekte Beleuchtung in Szene gesetzt –ein echtes Statement in Küche oder Wohnraum.

Sehen Sie auf unserer Webseite den Film zur Weinkultur und erfahren Sie mehr über unsere Serie 400. https://www.gaggenau.com/de/geraete/weinschraenke

Über Gaggenau

Gaggenau ist Hersteller von hochwertigen Hausgeräten und gilt als Innovationsführer für Technologie und Design „Made in Germany“. Das Unternehmen, dessen Geschichte bis ins Jahr 1683 zurückreicht, hat mit international vielfach prämierten Produkten die private Küche immer wieder revolutioniert. Der Erfolg basiert auf dem technologischen Fortschritt und einer klaren Formensprache, kombiniert mit perfekter Funktionalität. Der Unterschied heißt Gaggenau.

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www.gaggenau-showroom.de