VDP.Weinpaket des Monats
Rudolf May

2023 Silvaner | VDP.GUTSWEIN

Für den Gutswein werden die gesunden, reifen Trauben von überwiegend jüngeren Weinbergen verarbeitet. Im September 2023 konnten die Trauben mit toller Frucht und feiner Säure geerntet werden. In der Nase animierendes Aroma mit gelber Frucht. Am Gaumen feingliedriger Körper, frische Säure, bereitet großes Trinkvergnügen.

2023 Silvaner Retzstadt | VDP.ORTSWEIN

2023 hatten die Weinberge endlich mal wieder genug Wasser durch die regelmäßigen Sommer-Regenfälle ab Ende Juli. Dadurch sind die Extrakte sehr hoch, das gibt den 2023ern diese satte Textur und Cremigkeit. Williamsbirne, Zitronentee, Lindenblüten. Im Mund geschliffen und fokussiert mit schönem Mineralausdruck aus den steinigen Böden. Kristallin und klar wie ein Gebirgsquell, rassig, erfrischend, salzig, feine zitrische Noten, milde Limette. Angenehm geschliffen am Gaumen mit total reifer, pikanter Säure. Viel Spannung und hohe Frische. Eine Balance genau wie sie sein sollte.
 

2023 Rieslaner Kabinett | VDP.ORTSWEIN

Dieser Rieslaner wächst auf klassischem Muschelkalkboden und wurde Anfang September im knackig, frischen Zustand gelesen. Feiner Duft nach Aprikosen, Pfirsich und grünem Apfel. Am Gaumen feine Süße mit animierender Säure. Ein Kabinett schwebend zwischen Anmut und Konzentration mit hoher Fließgeschwindigkeit.

2022 Retzstadter Langenberg Spätburgunder | VDP.ERSTE LAGE®

Komplett auf Muschelkalk gewachsen, die Reben sind rund 30 Jahre alt. Satte Himbeere und Erdbeere. Tendenziell frisch und eher früh gelesen, schlank und fein im Stil gehalten. Neuholz. Süße warme Kirsche, Brombeere, sehr duftig und reich, lebhaft und verspielt, ein schlanker, kühler Pinot Noir aus Franken, hell in der Frucht aber dunkler in der Würze. Ein wenig Graphit, ein wenig vom Kalkstein stammendes Salz als mineralische Unterlage. Delikat und herbsaftig, mit guter Konzentration in der Mitte und schöner Kirschsüße.

2023 Retzstadter Langenberg Silvaner | VDP.ERSTE LAGE®

Die Reben sind rund 50 Jahre alt, Der Wein wird komplett in großen Holz-Stück- und Doppelstückfässern ausgebaut, liegt bis in den Sommer auf der vollen Hefe im Fass. Eine köstliche Nase mit viel cremiger, weißer Frucht, sehr animierend und saftig. Schicke Holzunterlegung, typische, cremig-dichte Struktur, die die Weine so angenehm trinkbar macht. Die Nase ist elegant und spannungsgeladen. Der Mund ist superb balanciert, geschmeidig, fast seidig und dennoch, und das ist das Schöne an 2023, hat er diesen ungeheuerlichen Zug, diesen straffen Geradeauslauf in totaler Entspanntheit. 

2022 Retzstadter "Der Schäfer" Silvaner | VDP.ERSTE LAGE®

Die Weinreben sind über 50 Jahre, Südsüdost-Exposition. Die Gärung findet im offenen Holzgärständer statt. Der anschließende Ausbau erfolgt in einem neuen Doppelstückfass aus Spessarteiche von 400-jährigen Bäumen. Das Holz ist enorm dicht und feinporig. In 2022 wurde sehr früh gelesen, schon Mitte September war die Lese durch, also vor dem großen Regen. Das Hauptziel war die Erhaltung der Frische. Eine sehr schöne Fruchtausprägung, weißer Pfirsich, grüne Quitte, weiße Blüten, Kalkstaub. Man merkt direkt, dass dieser Silvaner nicht mit berstender Frucht überzeugen will. Er bleibt steinig-kräutrig, auch Feuerstein. Das was die großen Chenins von der Loire so perfekt können. Das ist genau die Lücke, die in Deutschland klaffen würde, wenn wir keinen Silvaner hätten. 

Der Gläsertipp des Monats von Zwiesel Glas

Seit 1872 werden in Zwiesel einzigartige Gläser für klangvolle Genussmomente kreiert. In dem vielfältigen Sortiment, das sowohl aus hand- als auch aus maschinengefertigten Produkten besteht, finden Weinliebende garantiert das passende Glas für ihren Lieblingswein. Auch die Weine des VDP.Weingut Rudolf May aus Retzstadt in Franken entfalten sich in einem Zwiesel Glas optimal und entwickeln darin ihre ganz eigene Note.

Besonders gut gelingt das in der Hybridglas-Serie „Duo“ sowie der mehrfach ausgezeichneten Gourmetglasserie „Vervino“.

Duo ist die perfekte Symbiose aus feinster Handwerkskunst und Maschinenpräzision. Während die elegante Kuppa von Maschinen gefertigt wird, sind der hauchdünne Stiel sowie die Bodenplatte von Hand gefertigt. So liegt jedes Glas besonders eindrucksvoll in der Hand und verhilft leichten und kräftigen Weißweinen sowie Champagner zur optimalen Entfaltung. Duo wurde 2024 mit dem German Design Award ausgezeichnet.

Die dünnwandige Kuppa, der filigrane Stiel und die breite Bodenplatte verleihen der hochwertigen, maschinell gefertigten Serie Vervino eine beinahe mundgeblasene Anmutung. In Zusammenarbeit mit Sommeliers entwickelt und sensorisch getestet, bringen die Gläser das Bouquet verschiedener Rebsorten ideal zur Geltung – für Genuss auf höchstem Niveau und Gastfreundschaft in Reinkultur.

• Verzaubert in Vervino: Der fruchtige 2023 Silvaner | VDP.GUTSWEIN passt exzellent in das Vervino Riesling Glas mit Moussierpunkt von Zwiesel Glas, um seine fruchtige Säure ideal zu präsentieren.
• Zwei Weine, ein Glas: Der 2023 Silvaner Retzstadt | VDP.ORTSWEIN und 2023 Rieslaner Kabinett | VDP.ORTSWEIN zeigen ihre volle Pracht im Vervino Chardonnay-Glas mit Moussierpunkt von Zwiesel Glas. So sind die Weine wie auch das Glas ideale Begleiter für den herbstlichen Weingenuss.
• Ein Pinot Noir im hybriden Duo: Die 2022 Spätburgunder Retzstadter Langenberg | VDP.ERSTE LAGE® ist am besten im Burgunder Glas der innovativen Hybridglasserie Duo aufgehoben. So kann der Wein seine beerigen Noten optimal entfalten.
• Der Allrounder: Ein Glas, das die unterschiedlichsten Weine ideal zur Geltung bringt ist das Duo-Allroundglas von Zwiesel Glas. Die 2023 Silvaner Retzstadter Langenberg | VDP.ERSTE LAGE® kann hier ihre verschiedenen Noten präsentieren.
• Ein frisches Duo: Mit dem Weißwein Glas mit Moussierpunkt der Serie Duo zeigt die 2022 Silvaner Retzstadter "Der Schäfer" | VDP.ERSTE LAGE® ihre frische und kräutrige Geschmacksvielfalt.

Wer Silvaner liebt, sollte bei diesem Weinpaket unbedingt zugreifen. Die Rebsorte wird eng mit Franken verbunden, steht sie in diesem Anbaugebiet doch besonders für markant mineralische Weine. Ein Viertel der fränkischen Rebfläche sind mit Silvaner bestockt.

Als Mineralwasser eignet sich zu den mineralischen jungen Silvanern das Gerolsteiner Medium. Es unterstreicht die Mineralik in den Weinen und verlängert den frischen Geschmack. Zum Spätburgunder ist das Gerolsteiner Naturell der perfekte Begleiter. Die feinen Tannine und die schöne Beerenfruchtigkeit des Spätburgunders werden sanft umspielt, ein schönes Genuss-Paar.

Gerolsteiner WeinPlaces

Leidenschaftliche Weinliebhaber:innen sind immer auf der Suche nach dem Besonderen und der Perfektion im Glas. Dabei ist es besonders wichtig, wie der Wein gelagert und getrunken wird. In den Vario-Weinklimaschränken der Serie 400 von Gaggenau können die Weine aus dem VDP.Weinpaket des Monats bestmöglich gelagert werden.

Die Lagertemperatur entspricht höchstens der Serviertemperatur, keinesfalls jedoch der Trinktemperatur, da sich diese umgehend nach Entnahme der Flasche aus dem Temperierschrank verändert. Die ideale Trinktemperatur liegt im Durchschnitt 2° C über der Lagertemperatur und wird durch die Wahl des Glases beeinflusst.

Bei den Vario Weinklimaschränken der Serie 400 von Gaggenau sorgen bis zu drei voneinander getrennte Klimazonen für perfekte Temperaturen, sowohl für die Lagerung als auch für die Temperierung vor dem Genuss. Über ein TFT-Touch-Display können diese gradgenau von 5°C bis 20° C eingestellt und gehalten werden.

Der Innenraum der Weinklimaschränke ist aus hochwertigem Edelstahl. Inspiriert von Eichenfässern, die für die Reifung edler Weine verwendet werden, lagern die Flaschen auf Ablagen aus Eiche kombiniert mit Aluminium in dunklem Anthrazit. Die Tablare sind vollständig und bequem herausziehbar.

Die blendfreie, warmweiße LED-Beleuchtung bietet fünf Beleuchtungsszenarien, die die Weinsammlung perfekt in Szene setzen, während die Front aus Spezialglas den Wein vor UV-Strahlen abschirmt. Zum Schutz der Weine kühlen die Schränke vibrationsarm bei geregelter Luftfeuchtigkeit. Zusätzlich sind die Weine dank Aktivkohlefilter geruchsneutral geschützt.  

Richtig gelagert baut der Wein sein natürliches Aroma weiter aus und erlangt über die Jahre eine vielschichtige, tiefe Reife. Der Wein wird somit nicht nur gelagert oder gekühlt, sondern edel präsentiert und durch perfekte Beleuchtung in Szene gesetzt –ein echtes Statement in Küche oder Wohnraum.

Sehen Sie auf unserer Webseite den Film zur Weinkultur und erfahren Sie mehr über unsere Serie 400. https://www.gaggenau.com/de/geraete/weinschraenke

Über Gaggenau

Gaggenau ist Hersteller von hochwertigen Hausgeräten und gilt als Innovationsführer für Technologie und Design „Made in Germany“. Das Unternehmen, dessen Geschichte bis ins Jahr 1683 zurückreicht, hat mit international vielfach prämierten Produkten die private Küche immer wieder revolutioniert. Der Erfolg basiert auf dem technologischen Fortschritt und einer klaren Formensprache, kombiniert mit perfekter Funktionalität. Der Unterschied heißt Gaggenau.

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www.gaggenau-showroom.de