VDP.Weinpaket des Monats
Karl Haidle

2023 Riesling Kabinett »Pfeffer« | VDP.GUTSWEIN

Schon Karl Haidle vinifizierte seinerzeit diesen restsüßen Klassiker, der sich durch seine feinfruchtige Aromatik und die straffe Säure auszeichnet. Die Bezeichnung »Pfeffer« steht für den 1769 geborenen Stettener Johann David Pfeffer, der als Spielmann und Revolutionär der Obrigkeit im Remstal manchen Streich spielte. In östlich ausgerichteten, kühlen Weinbergen wachsen die Trauben für diesen Wein. Die Reben wurzeln auf schweren, fruchtbaren Böden von Gipskeuper und Buntem Mergel.

Empfohlene Trinktemperatur 8° - 10° C

2023 Stetten Riesling trocken | VDP.ORTSWEIN

Früher wie heute wachsen im Riesling-Dorf Stetten ausdrucksstarke Rieslinge auf kargen Sandstein- und kraftvollen Mergelböden. Durch die abgelegene Positionierung im Seitental des Remstals sind die Stettener Lagen kühl und bringen mineralische und salzige Rieslinge hervor. Die Mineralität und die lebendige Säure ist typisch für den Stettener Riesling.

Empfohlene Trinktemperatur: 9° - 10° C

2022 Stettener Lindhälder Riesling trocken | VDP.ERSTE LAGE®

Die STETTENER LINDHÄLDER | VDP.ERSTE LAGE® ist direkter Nachbar der PULVERMÄCHER, STETTEN | VDP.GROSSE LAGE®. Die Weinberge liegen unter den „Sieben Linden“, sind allerdings nach Osten ausgerichtet. Hier wachsen die Trauben auf kargen Schilfsandsteinböden. Charakteristisch für dieses Gestein ist die hohe Mineraliendichte, die einen filigranen und sehr mineralischen Riesling-Stil mit salzigem Nachhall hervorbringt.

Empfohlene Trinktemperatur: 9° - 10° C

2022 Lemberger trocken »Kalk & Ton« | VDP.GUTSWEIN

»Kalk & Ton« beschreibt die Hauptbestandteile der Mergelböden des Remstals und ist so ein weitergefasster Name als Repräsentant des Terroirs der Region. Ein leichter Rotwein mit Kirschfrucht, feinen Tanninen und einem betont-saftigen Trinkfluss.

Empfohlene Trinktemperatur: 15° - 16° C

2022 Stetten Lemberger trocken | VDP.ORTSWEIN

Die Trauben für den VDP.ORTSWEIN stammen in erster Linie aus den älteren Lemberger-Parzellen in Stetten. An alten Rebstöcken reifen klein-beerige Trauben, die trotz der eher kühlen Lagen einen gehaltvollen, würzigen Wein hervorbringen. Der Stetten Lemberger erinnert an dunkle, vollreife Kirschen und hat eine würzige, sehr kraftvolle Struktur.

Empfohlene Trinktemperatur: 16° - 17° C

2022 Stettener Häder Lemberger trocken | VDP.ERSTE LAGE®

Die STETTENER HÄDER | VDP.ERSTE LAGE® ist eine eher flache und kühle Lage. Die Trauben für diesen Wein kommen aus den ältesten Parzellen im Gewann Hardthau. Diese Weinberge sind Richtung Rommelshausen nach Nord-Ost ausgerichtet. Die Kühle der Lage wird durch die enorm fruchtbaren Gipskeuper-Böden kompensiert. Das typische Sauerkirsch-Aroma des Lembergers aus dem Stettener Häder wird unterstrichen durch seine packende Säure. Ein frischer und trinkanimierender Essensbegleiter mit viel Struktur und hohem Alterungspotential.

Empfohlene Trinktemperatur: 16° - 17° C

Der Gläsertipp des Monats von Zwiesel Glas

Seit 1872 werden in Zwiesel einzigartige Gläser für klangvolle Genussmomente kreiert. In dem vielfältigen Sortiment, das sowohl aus hand- als auch aus maschinengefertigten Produkten besteht, finden Weinliebende garantiert das passende Glas für ihren Lieblingswein. Auch die Weine des VDP.Weingut Gunderloch aus dem schönen Rheinhessen entfalten sich in einem Zwiesel Glas optimal und entwickeln darin ihre ganz eigene Note.

Besonders gut tun sie das in der handgefertigten Zwiesel Glas-Serie Simplify und in der maschinengefertigten Serie Level.

Erstere besticht vor allem durch ihr minimalistisches und geradliniges Design: Die Gourmetglaskollektion macht vollendeten Genuss ganz einfach. Jede Form deckt ein spezifisches Aromenspektrum ab – egal ob Rotwein, Weißwein oder Rosé. Ein leicht geschwungener Kelch sorgt für die perfekte Präsenz von Aromen. Geradlinig, federleicht, mit markantem Knick am Boden: Klassisch und puristisch steht das Design von Simplify für Zeitlosigkeit. Ein breiter Oberflächenspiegel gibt dem Wein viel Raum, seine Wirkung zu entfalten. Simplify wurde mit dem German Design Award ausgezeichnet. Außerdem ist diese Glasserie exklusiver Partner des Gault&Millau Weinguide.

Die erste Weinbecherserie Level von Zwiesel Glas hebt Trinkgenuss buchstäblich auf das nächste Level: Drei Tumbler bieten den perfekten Rahmen für Sekt-, Weißwein- und Rotweingenuss. Minimalistisch, geradlinig und auf das Wesentliche reduziert – Level ist der Inbegriff für unkomplizierten Trinkgenuss. Durch die hochfunktionale sowie sensorisch getestete Stufe erhalten die jeweiligen Getränke eine optimale Belüftung. Neben Wein eignen sich die vielseitig einsetzbaren Becher auch als Allround-Trinkgläser für Wasser, Cocktails, Säfte, Soft Drinks sowie zur Präsentation verschiedener Dessertvariationen.

• Zwei Weine, ein Glas: Der Weißwein-Tumbler Level von Zwiesel Glas ist einerseits der perfekte Begleiter für den wunderbar blumigen und fruchtigen 2023 Weißburgunder | VDP.GUTSWEIN, andererseits bringt er auch den Puristen unter den Weinen, den 2023 "Roter Schiefer" Riesling" trocken | VDP.GUTSWEIN optimal zur Geltung.
• Samtig & Üppig: Dieses Aroma-Weinglas von Simplify eignet sich hervorragend für Weiß- und Rotweine mit weicher und intensiver Aromatik. Der mineralische 2023 Nierstein Riesling 1G "Roter Hang" | VDP.AUS ERSTEN LAGEN kann sich besonders gut in diesem Glas entfalten. Außerdem präsentiert sich ein knackig frischer Rosé, wie der 2023 Rosé "Steinnelke" trocken | VDP.GUTSWEIN ebenfalls wunderbar in diesem Glas.
• Feine Weine: Simplify fruchtig und fein wurde sowohl für Weiß- als auch für Rotweine entwickelt. Die 2023 Nackenheimer Engelsberg 1G | VDP.ERSTE LAGE® ist vielschichtig und dennoch frisch, was dieses Simplify-Glas optimal unterstreicht.

Das Weinpaket im Juni ist gepackt mit Riesling und Lemberger, beides hervorragende Weine zum sommerlichen Grillabend. Lemberger, den wir in Österreich unter dem Namen Blaufränkisch und in Ungarn als Kékfrankos kennen, hat in den letzten Jahren in Deutschland, besonders natürlich in Württemberg, deutlich an Rebfläche gewonnen. 

Zu den gut strukturierten Rotweinen mit dem straffen Tannin und der Aromatik von dunklen Beerenfrüchten mit einem Hauch Kräuterwürze ist das Gerolsteiner Naturell die perfekte Kombination. Das auf der Zunge sehr weich empfundene Mineralwasser unterstreicht die besondere Charakteristik und Kraft der Rotweine auf sehr angenehme Weise. 

Die frischen Rieslinge des neuen Jahrgangs harmonieren wunderbar zum Gerolsteiner Medium. Die gut balancierte Kohlensäure des Mineralwassers und die ausgewogene Mineralisierung betonen die feine Säurestruktur und die schöne Fruchtigkeit der Weißweine. 

Wer die erfrischende Rieslingsäure hervorheben möchte, kann diese durch die Kombination mit dem Gerolsteiner Sprudel und dessen höherem Kohlensäuregehalt noch verstärken.

Leidenschaftliche Weinliebhaber:innen sind immer auf der Suche nach dem Besonderen und der Perfektion im Glas. Dabei ist es besonders wichtig, wie der Wein gelagert und getrunken wird. In den Vario-Weinklimaschränken der Serie 400 von Gaggenau können die Weine aus dem VDP.Weinpaket des Monats bestmöglich gelagert werden.

Die Lagertemperatur entspricht höchstens der Serviertemperatur, keinesfalls jedoch der Trinktemperatur, da sich diese umgehend nach Entnahme der Flasche aus dem Temperierschrank verändert. Die ideale Trinktemperatur liegt im Durchschnitt 2° C über der Lagertemperatur und wird durch die Wahl des Glases beeinflusst.

Bei den Vario Weinklimaschränken der Serie 400 von Gaggenau sorgen bis zu drei voneinander getrennte Klimazonen für perfekte Temperaturen, sowohl für die Lagerung als auch für die Temperierung vor dem Genuss. Über ein TFT-Touch-Display können diese gradgenau von 5°C bis 20° C eingestellt und gehalten werden.

Der Innenraum der Weinklimaschränke ist aus hochwertigem Edelstahl. Inspiriert von Eichenfässern, die für die Reifung edler Weine verwendet werden, lagern die Flaschen auf Ablagen aus Eiche kombiniert mit Aluminium in dunklem Anthrazit. Die Tablare sind vollständig und bequem herausziehbar.

Die blendfreie, warmweiße LED-Beleuchtung bietet fünf Beleuchtungsszenarien, die die Weinsammlung perfekt in Szene setzen, während die Front aus Spezialglas den Wein vor UV-Strahlen abschirmt. Zum Schutz der Weine kühlen die Schränke vibrationsarm bei geregelter Luftfeuchtigkeit. Zusätzlich sind die Weine dank Aktivkohlefilter geruchsneutral geschützt.  

Richtig gelagert baut der Wein sein natürliches Aroma weiter aus und erlangt über die Jahre eine vielschichtige, tiefe Reife. Der Wein wird somit nicht nur gelagert oder gekühlt, sondern edel präsentiert und durch perfekte Beleuchtung in Szene gesetzt –ein echtes Statement in Küche oder Wohnraum.

Sehen Sie auf unserer Webseite den Film zur Weinkultur und erfahren Sie mehr über unsere Serie 400. https://www.gaggenau.com/de/geraete/weinschraenke

Über Gaggenau

Gaggenau ist Hersteller von hochwertigen Hausgeräten und gilt als Innovationsführer für Technologie und Design „Made in Germany“. Das Unternehmen, dessen Geschichte bis ins Jahr 1683 zurückreicht, hat mit international vielfach prämierten Produkten die private Küche immer wieder revolutioniert. Der Erfolg basiert auf dem technologischen Fortschritt und einer klaren Formensprache, kombiniert mit perfekter Funktionalität. Der Unterschied heißt Gaggenau.

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