VDP: Welchen Ihrer Weine würden Sie jemandem empfehlen, der Ihr Weingut noch nicht kennt – sozusagen als Einstieg?
Prinz Felix zu Salm-Salm: Riesling vom Grünschiefer, er ist das…
VDP: Was ist Ihre Weingutsphilosophie?
Prinz Felix zu Salm-Salm: Jedes Jahr näher an den perfekten Moment zu gelangen, was die verschiedenen Arbeitsschritte angeht, wie Lese, Abstich – der ganze…
VDP: Was ist das Besondere an Ihrem Weingut?
Prinz Felix zu Salm-Salm: Ich (lacht). Seit über 800 Jahren ist das Weingut durchgehend in Familienbesitz, auf dieser Familientradition liegt klar der…
VDP: Was ist Ihre Weingutsphilosophie?
Georg Rumpf: Wir verstehen unseren Betrieb als ganzheitliches System und wollen auch so wirtschaften, möglichst wenig Energie, Nährstoffe und Wasser von…
VDP: Halten Sie an Traditionen fest, wenn ja an welchen?
Sebastian Schäfer: Wir bauen unsere Spitzenrieslinge traditionell in großen Holzfässern aus – das unterstreicht den Charakter der…
VDP: Auf welchen Wein sind Sie ganz besonders stolz?
Sebastian Schäfer: Auf die 2017 PITTERMÄNNCHEN Riesling Trockenbeerenauslese VDP.GROSSE LAGE®. Es ist extrem aufwendig und…
VDP: Welchen Ihrer Weine würden Sie jemandem empfehlen, der Ihr Weingut noch nicht kennt – sozusagen als Einstieg?
Sebastian Schäfer: Unseren VDP.GUTSWEIN Riesling trocken. Er ist die…
