VDP: Wie vereinen Sie Tradition und Innovation?
Nik Weis: Kurz gefasst: Fortschritt ohne Technikfeuerwerk. Wir arbeiten für den Wein. Das heißt, nur wo es unabdingbar ist, wird Technik auf…
VDP: Warum sind Sie Winzer geworden?
Nik Weis: Ich liebe Wein, trinke ihn gerne und widme mein Leben diesem einzigartigen Produkt. Die „Erleuchtung“ kam im Alter von 16 Jahren, als ich anfing,…
VDP: Welchen Ihrer Weine würden Sie jemandem empfehlen, der Ihr Weingut noch nicht kennt – sozusagen als Einstieg?
Nik Weis: BOCKSTEIN Kabinett VDP.GROSSE LAGE® – er ist ein Paradebeispiel für…
VDP: Wie vereinen Sie Tradition und Innovation?
Maximin von Schubert: Es muss sich alles ändern, damit alles bleibt wie es ist! Und wenn ich in die Zukunft schaue: Es wird nicht ohne moderne…
VDP: Haben Sie Vorbilder, Mentoren?
Maximin von Schubert: Es gibt viele inspirierende Persönlichkeiten, die mich auf meinem Weg geprägt haben. VDP: Was sind Ihre nächsten Ziele?
Maximin von…
VDP: Auf welchen Wein sind Sie ganz besonders stolz?
Maximin von Schubert: Auf den Dreiklang aus Riesling GG, Superior feinherb und die fruchtigen Prädikatsweine. VDP: Warum sind Sie Winzer…
