VDP: Haben Sie einen Weinstil?
Jörg Lanius: Natürlich ist Riesling meine Lieblingsrebsorte – wie sollte es anders sein! Vom Stil her eher schlank, filigran und harmonisch. Das Terroir soll…
VDP: Warum sollte man Ihr Weingut noch besuchen?
Christian Kallisch: Wegen unserer beiden Restaurants. In der „Schwane 1404“ erwartet Sie gehobene Heimatküche mit Herz und Bauch in Verbindung mit…
VDP: Welchen Ihrer Weine würden Sie jemandem empfehlen, der Ihr Weingut noch nicht kennt – sozusagen als Einstieg?
Christian Kallisch: Unseren Volkach Silvaner VDP.ORTSWEIN. Der Wein steht für…
VDP: Auf welchen Wein sind Sie ganz besonders stolz?
Christian Kallisch: Auf den Volkach Weißburgunder VDP.ORTSWEIN. Ein Wein aus dem Holzfass mit viel Schmelz, der ein langanhaltendes…
VDP: Haben Sie Vorbilder?
Christian Kallisch: Ja: das Burgund und auch einzelne Persönlichkeiten. Hier gilt für mich immer der Satz: „Was kann ich für meine Weinstilistik daraus ableiten?“ …
VDP: Was ist Ihre Weingutsphilosophie?
Christian Kallisch: Die Qualität entsteht im Weinberg. Wir konzentrieren uns auf wenige starke Lagen mit ausgeprägtem Charakter. VDP: Welchen Weinstil…
VDP: Was ist das Besondere an Ihrem Weingut?
Christian Kallisch: Die Kombination aus bodenständiger fränkischer Lebensart und (Wein-)Kultur auf höchstem Niveau. Das sehen Sie schon an unserem…
VDP: Welchen Weinstil streben Sie an?
Philipp Luckert: Wir wollen Weine machen, die individuell, unverkennbar und nicht austauschbar sind. Und ganz klar: Unsere Lieblingssorte ist SILVANER!
