VDP: Welchen Weinstil streben Sie an?
Hans Oliver Spanier: Meine Weine loten den Raum zwischen Handeln und Loslassen, zwischen Ratio und Risiko aus. Jedes Jahr – fast jeder Tag – ist ein…
VDP: Was ist Ihre Weingutsphilosophie?
Hans Oliver Spanier: Die ökologische Wirtschaftsweise habe ich seit 2005 durch die Bio-Dynamie erweitert. Boden und Rebe nicht mit synthetischen Düngern zu…
VDP: Was ist das Besondere an Ihrem Weingut?
Hans Oliver Spanier: Hohen-Sülzen liegt am südlichsten Zipfel des Wonnegaus – in der Nähe von Worms – und die Region ist berühmt für ihre…
VDP: Wie vereinen Sie Tradition und Innovation?
Stefan Doktor: Das ist unsere tägliche Arbeit. Im Weinberg gehen wir möglichst naturnah vor, reduzieren die Erträge und lesen selektiv von Hand. Im…
VDP: Auf welchen Wein sind Sie ganz besonders stolz?
Stefan Doktor: Auf alle! VDP: Warum sind Sie Weinerzeuger geworden?
Stefan Doktor: Ich bin ein Genussmensch. Guter Wein hat mich schon…