VDP.Weinpaket des Monats
Meyer-Näkel

2022 Illusion Blanc de Noir vom Spätburgunder I VDP.GUTSWEIN

Die "Illusion" zeigt sich nuancenreich, mit einem Aromenspiel von Birne, Apfel, gelbem Pfirsich und einer eleganten Mineralität. Durch die teilweise malolaktische Gärung wird die Säure etwas weicher und erlaubt schmelzigen Aromen sich zu entfalten. Die Trauben werden per Hand gelesen und in kleinen Boxen vorsichtig ins Weingut transportiert. Das Lesegut wird schonend verarbeitet, der Most durch Sedimentation vorgeklärt. Die gekühlte und gezügelte Vergärung erfolgt im Edelstahltank und zu einem kleinen Prozentsatz im Barrique. Nach einer mehreren Wochen andauernden Lagerung auf der Feinhefe erfolgt die Abfüllung nach ca. 6 Monaten. Die „Illusion“ ist ein weißgekelterter Spätburgunder. 

Empfohlene Trinktemperatur: 8°C

2022 Dernauer Riesling I VDP.ORTSWEIN

Dieser Wein ist stark durch die Mineralität des Schiefers der Dernauer Weinberge geprägt. In ihm zeigt sich besonders typisch der Charakter eines auf diesem Terroir gewachsenen Weins. Limette, weißer Pfirsich, Rose, Kumquat, frischer Waldmeister, karge Schiefermineralität, zupackende, aber gut in den Extrakt eingebettete Säure. Nachhaltige Weinbergsarbeit, Ertrags-reduzierung und schonende Handlese sind die Wegbereiter für diesen Wein. Die Trauben werden nach einer mehrstündigen Maischestandzeit und schonendem Pressvorgang mit natürlichen Hefen im Holzfass vergoren. Nach mehrmonatiger Lagerung auf der Feinhefe erfolgt die Füllung auf Flaschen ohne Filtration.

Empfohlene Trinktemperatur: 8°C 

2022 Ahrweiler Weißburgunder I VDP.ORTSWEIN

Komplexe Aromatik von reifem Apfel, Birne, Renekloden, frisch geschnittenem Heu, Kamille, Macadamia. Der Anbau der Reben in den skelettreichen, aber auch fruchtbaren Ahrweiler Böden verleiht dem Wein eine elegante Säure und Mineralität, wodurch er am Gaumen sowohl erfrischend-saftig wirkt als auch einen ausbalancierten Schmelz aufweist. Die Grundpfeiler der Qualität dieses Weins sind nachhaltige Weinbergsarbeit, Ertrags-reduzierung und schonende Handlese. Es folgt eine mehrstündige Maischestandzeit, ein schonender Pressvorgang und eine Gärung mit natürlichen Hefen im Holzfass bevor die Füllung ohne Filtration nach einer mehrmonatigen Lagerung auf der Feinhefe erfolgt. 

Empfohlene Trinktemperatur: 11°C 

2021 "Grauwacke" Ahrweiler Spätburgunder I VDP.ORTSWEIN

Der steinige, aus Schiefer und vorwiegend Grauwacke bestehende Boden sorgt für einen mineralischen Wein mit rauchigen Aromen von roten Früchten wie Sauerkirsche, Brombeere und Himbeere, die begleitet werden von Vanille und Röstaromen. Für diesen Wein wird nur vollreifes Lesegut bei einem Ertrag von ca. 40-45 hl/ha schonend verarbeitet. Es folgt die Gärung auf der Maische sowie eine Mazeration über ca. 20 Tage. Im Anschluss reift dieser Spätburgunder für ca. 10 Monate in französischer Eiche, größtenteils in gebrauchten Fässern, um die Eleganz dieses Weines nochmals zu unterstreichen.

Empfohlene Trinktemperatur: 15-16°C

2021 "Blauschiefer" Dernauer Spätburgunder I VDP.Ortswein

Der "Blauschiefer" ist ein sehr gutes Beispiel für die außergewöhnliche Kombination von Schiefer und Pinot Noir. Der steinige Boden bringt einen mineralischen Wein mit rauchigen Aromen von roten Früchten wie Brombeere, Heidelbeere, rote Johannisbeere und dunkle Kirsche hervor. Kirsche, die von floralen und röstigen Aromen begleitet wird, mit einer guten Substanz und Nachhaltigkeit, eleganten und weichen Tanninen. Für diesen Wein wird nur vollreifes Lesegut bei einem Ertrag von ca. 40-45 hl/ha schonend verarbeitet. Es folgt die Gärung auf der Maische sowie eine Mazeration über ca. 20 Tage. Im Anschluss reift dieser Spätburgunder für ca. 11 Monate in französischer Eiche, größtenteils in gebrauchten Fässern, um den Charme dieses Spätburgunders noch einmal zu betonen.

Empfohlene Trinktemperatur: 15-16°C 

2021 Spätburgunder "S"

In der Nase findet sich eine elegante Kombination aus Brombeeren, Holunderbeeren, roten Kirschen, Himbeere, Vanille, Zartbitterschokolade und Veilchen, unterstrichen von dezenten Holzaromen. Feingliedrige Gerbstoffe; starke Struktur, gute Säurespannung und Intensität auf dem Gaumen; 
vielschichtiger Nachhall und gutes Potential. Neben sorgfältigster nachhaltiger Weinbergsarbeit und konsequenter Ertragsreduzierung erfolgen eine mehrfache Selektion des Lesegutes und eine schonende Handlese. Die Trauben werden sehr behutsam verarbeitet und mit natürlichen Hefen auf der Maische vergoren. Die Standzeit beträgt bis zu 21 Tage. Der weitere Ausbau und die Reifung erfolgt für ca. 18 Monate auf der Feinhefe in Barriques. 50% Neuholzanteil sorgen für ein harmonisch eingebundenes Tanningerüst. Der Wein wird anschließend unfiltriert abgefüllt.

Empfohlene Trinktemperatur: 15-16°C

Der Gläsertipp des Monats von Zwiesel Glas

Seit 1872 werden in Zwiesel einzigartige Gläser für klangvolle Genussmomente kreiert. In dem vielfältigen Sortiment, das sowohl aus hand- als auch aus maschinengefertigten Produkten besteht, finden Weinliebende garantiert das passende Glas für ihren Lieblingswein. Auch die Weine des VDP.Weinguts Meyer-Näkel aus Dernau an der Ahr in Rheinhessen entfalten sich in einem Zwiesel Glas optimal und entwickeln darin ihre ganz eigene Note.

Ganz besonders gut tun sie das in der neuen Hybridglasserie Duo von Zwiesel Glas. Duo ist das neue filigrane Glaserlebnis von Zwiesel Glas. Eine Komposition in zwei Teilen. Traditionelle Handarbeit, die mit modernster Maschinenpräzision verschmilzt. Während das weiche und besonders feine Handgefühl des hauchdünnen Stiels von Menschenhand geschaffen wurde, stammen die eindrucksvolle Stabilität und die elegante Kuppa in dieser Serie von Maschinen. Das Beste aus zwei Welten – vereint, um Bordeaux und Burgunder, leichten und kräftigen Weißweinen sowie Champagner zur optimalen Entfaltung zu verhelfen. Fünf Größen bieten den perfekten Rahmen für unterschiedlichste Rebsorten.

Zwei Weine, ein Glas: Das Allroundglas der Zwiesel Glas-Serie Duo ist der perfekte Begleiter für den 2022 Dernauer Riesling I VDP.ORTSWEIN und den 2021 "Grauwacke" Ahrweiler Spätburgunder I VDP.ORTSWEIN.

Das Weißweinglas der Serie Duo schafft es, das Beste aus dem 2022 Ahrweiler Weißburgunder I VDP.ORTSWEIN herauszuholen.

Das Burgunderglas der Zwiesel Glas-Serie Duo bringt sowohl die Aromen des 2021 "Blauschiefer" Dernauer Spätburgunder I VDP.Ortswein, als auch die des 2021 Spätburgunder "S" optimal zur Geltung.

Das Weihnachtspaket ist mit sechs hervorragenden Weinen von der Ahr vom VDP.Weingut Meyer-Näkel geschnürt. Zu den beiden Weißweinen passt sehr gut das ausgewogen mineralisierte Gerolsteiner medium. Die feine Mineralisierung und die angenehm lebendige Kohlensäure unterstreichen die Frische der Weine. Zu den markanten Spätburgundern eignet sich das auf der Zunge sehr weich empfundene Gerolsteiner Naturell, welches die typisch burgundischen Aromen hervorhebt und sich wunderbar mit dem gut strukturiertem Tannin verbindet. Zum Blanc de Noir ist das Gerolsteiner Sprudel ein guter Partner. Die lebendige Kohlensäure verstärkt die Frische und Fruchtigkeit des Weines.

Gerolsteiner WeinePlaces

Leidenschaftliche Weinliebhaber:innen sind immer auf der Suche nach dem Besonderen und der Perfektion im Glas. Dabei ist es besonders wichtig, wie der Wein gelagert und getrunken wird. In den Vario-Weinklimaschränken der Serie 400 von Gaggenau können die Weine aus dem VDP.Weinpaket des Monats bestmöglich gelagert werden.

Die Lagertemperatur entspricht höchstens der Serviertemperatur, keinesfalls jedoch der Trinktemperatur, da sich diese umgehend nach Entnahme der Flasche aus dem Temperierschrank verändert. Die ideale Trinktemperatur liegt im Durchschnitt 2° C über der Lagertemperatur und wird durch die Wahl des Glases beeinflusst.

Bei den Vario Weinklimaschränken der Serie 400 von Gaggenau sorgen bis zu drei voneinander getrennte Klimazonen für perfekte Temperaturen, sowohl für die Lagerung als auch für die Temperierung vor dem Genuss. Über ein TFT-Touch-Display können diese gradgenau von 5°C bis 20° C eingestellt und gehalten werden.

Der Innenraum der Weinklimaschränke ist aus hochwertigem Edelstahl. Inspiriert von Eichenfässern, die für die Reifung edler Weine verwendet werden, lagern die Flaschen auf Ablagen aus Eiche kombiniert mit Aluminium in dunklem Anthrazit. Die Tablare sind vollständig und bequem herausziehbar.

Die blendfreie, warmweiße LED-Beleuchtung bietet fünf Beleuchtungsszenarien, die die Weinsammlung perfekt in Szene setzen, während die Front aus Spezialglas den Wein vor UV-Strahlen abschirmt. Zum Schutz der Weine kühlen die Schränke vibrationsarm bei geregelter Luftfeuchtigkeit. Zusätzlich sind die Weine dank Aktivkohlefilter geruchsneutral geschützt.  

Richtig gelagert baut der Wein sein natürliches Aroma weiter aus und erlangt über die Jahre eine vielschichtige, tiefe Reife. Der Wein wird somit nicht nur gelagert oder gekühlt, sondern edel präsentiert und durch perfekte Beleuchtung in Szene gesetzt –ein echtes Statement in Küche oder Wohnraum.

Sehen Sie auf unserer Webseite den Film zur Weinkultur und erfahren Sie mehr über unsere Serie 400. https://www.gaggenau.com/de/geraete/weinschraenke

Über Gaggenau

Gaggenau ist Hersteller von hochwertigen Hausgeräten und gilt als Innovationsführer für Technologie und Design „Made in Germany“. Das Unternehmen, dessen Geschichte bis ins Jahr 1683 zurückreicht, hat mit international vielfach prämierten Produkten die private Küche immer wieder revolutioniert. Der Erfolg basiert auf dem technologischen Fortschritt und einer klaren Formensprache, kombiniert mit perfekter Funktionalität. Der Unterschied heißt Gaggenau.

www.gaggenau.com

www.gaggenau-showroom.de