Lernen Sie die Weine der VDP.Prädikatsweingüter kennen!
Im Juli 2022 finden Sie Weine des VDP.Weinguts Heitlinger aus Östringen-Tiefenbach, Baden in unserem monatlichen Weinpaket.
Das VDP.WEINGUT Heitlinger aus Östringen-Tiefenbach, Baden
DEN GEBURTSORT DES WEINES AN DEN GAUMEN TRAGEN
So bringt Claus Burmeister die Philosophie im Weingut Heitlinger im badischen Tiefenbach auf den Punkt. Der im Kraichgau verwurzelte Winzer führt gemeinsam mit seinem Team die Weinanbautradition im heimischen Landstrich passioniert fort und macht die Herkunft aus dieser magischen Region schmeckbar. Wie im Burgund bieten die auf engstem Raum vor Millionen von Jahren entstandenen, kalkhaltigen Hügel ideale Voraussetzungen für weiße und rote Burgunder-Reben und bringen einen eigenständigen, saftigen Riesling hervor. An den Südhängen liegen die als VDP.GROSSE LAGE® klassifizierten Weinberge SCHELLENBRUNNEN, EICHELBERG, SPIEGELBERG, HEINBERG, KÖNIGSBECHER und WORMSBERG. Lebendige Weinberge mit Flora und Fauna, strikte Handlese, kurze Wege und modernste Kellertechnik – ökologisch zertifiziertes Arbeiten und biodynamische Lehren verschmelzen vorbildlich mit höchstem Qualitätsstreben und zeitgemäßem Handwerk.
Das Weinpaket
„Welcome to Kraichgau"”
Das VDP.Weinpaket des Monats Juli "Welcome to Kraichgau" spiegelt die Burgundervielfalt des VDP.Weingut Heitlingers wider. An den kalkhaltigen Hügeln des Kraichgaus finden Burgunder-Reben ebenso ideale Voraussetzungen wie in ihrer französischen Heimat. Überzeugen Sie sich selbst und erleben Sie einen Querschnitt durch das Sortiment und die Philosophie. Vom lebendigen Pinot Gris VDP.GUTSWEIN über den eleganten HEINBERG Chardonnay GG | VDP.GROSSES GEWÄCHS® bis hin zum weichfruchtigen Blanc de Noir Sekt.
2017 Blanc de Noir Sekt Brut Nature
Klassische Flaschengärung und klassische Pinot Meunier Trauben: Der Blanc de Noir hat viel mit einem Champagner gemeinsam. Nur, dass er eben in den ausgewählten Rebanlagen des VDP.Weinguts Heitlinger seinen Ursprung und damit seine eigene weichfruchtige Note hat. Vollmundig- cremig auf dem Gaumen, Aromen von Brioche, Cassis, Hefe, fein prickelndes Moussie.
Empfohlene Trinktemperatur: 8°C, Lagertemperatur: 6°C
2021 Pinot Gris | VDP.GUTSWEIN
Die Trauben werden schonend von Hand geerntet, sorgsam sortiert und nach einer Saftschalenkontaktzeit von ca. 24 Stunden schonend gepresst. Strohgelb im Glas, Nase würzig, erdig, fruchtig. Am Gaumen stoffig, lebendig, gute Säure, etwas tropische Früchte und Apfel. Zu gebratenem Geflügel, gegrilltem Fisch, hellem Fleisch, gegrillten Sardinen, Leberpastete und Salat.
Empfohlene Trinktemperatur: 8°C, Lagertemperatur: 6°C
2018 Four | VDP.GUTSWEIN
Die Trauben werden schonend von Hand geerntet, sorgsam sortiert und in kleinen Gebinden als ganze Beeren vergoren. Der biologische Säureabbau erfolgt in gebrauchten Barriques, in denen die Weine 8-12 Monate reifen. FOUR ist eine Cuvée aus den 4 Rebsorten Pinot Noir, Pinot Meunier, Lemberger und Cabernet. Gewachsen auf Keuper-Böden mit Ton und Lößauflage. Aromen von Schwarzkirsche, Pflaume und Waldbeere. Volle Frucht, weiche Tannine und langes Finish.
Empfohlene Trinktemperatur: 18°C, Lagertemperatur: 16°C
2019 Pinot Blanc Reserve
Die Trauben stammen aus jungen, biologisch bewirtschafteten Weinbergen der Lagen VDP.ERSTE LAGE® und VDP.GROSSE LAGE®. Deutlich reduzierter Holzeinsatz, leichte Reduktion, eine straffe und trinkbelebende Säure sowie eine für die Jugendlichkeit der Reben überraschend dichte Struktur, sind Garanten für eine perfekte Ergänzung des Heitlinger-Sortiments; platziert knapp unter den GG's, stellen sie stilistisch eine markante und sehr individuelle Linie dar. Aromen von Gelben Früchten, Ingwer, getrockneten Aprikosen, Quitte, gelber Apfel, Exotik, Sternfrucht, Guave. Leicht salzige Mineralik.
Empfohlene Trinktemperatur: 10°C, Lagertemperatur: 8°C
2015 KÖNIGSBECHER, Odenheim Pinot Noir GG | VDP.GROSSE LAGE®
„KÖNIGSBECHER“ ist eine steile und sehr geschützte Südlage, die zugleich die am tiefsten gelegene des VDP.Weingutes ist. Die seltene Zusammensetzung ihres Bodens aus eisenhaltigem Kalkmergel speichert die Sonnenwärme und gibt Sie den Trauben wieder wie keine andere Lage des Weinguts.
Die Trauben werden schonend von Hand geerntet, durch mehrere Erntedurchgänge wird gewährleistet, dass nur reife und unbeschädigte Beeren in den Keller kommen. 50% ganze Trauben und 50 % ganze Beeren werden in einem 5000l Holzcuvée spontan vergoren und von Hand gestoßen. Ziel ist es, klarfruchtige, elegante, persistente Spätburgunder mit feiner Tanninstruktur zu gewinnen. Der biologische Säureabbau erfolgt ebenfalls spontan im Frühjahr im Holz, hier reifen die Weine 8-12 Monate. Lebendig fruchtiger Pinot Noir, der fein, aber lange anhält. Würzige Aromen von Erdbeeren, Waldbeeren und Pflaumen; feine Nuancen von Kaffee und Schokolade.
Empfohlene Trinktemperatur: 16°C, Lagertemperatur: 14°C
2018 HEINBERG, Tiefenbach Chardonnay GG | VDP.GROSSE LAGE®
Gewachsen auf hellem Kalkmergel. Gequetschte ganze Trauben, 4 Stunden Standzeit, über die Spindelpresse gepresst und im 400l Tonneaux (Holzfass) 1.+2. Belegung 8 Monate vergoren. Danach 8 Monate auf der Vollhefe im Edelstahl. Strohgelb, Aromen von Zedernholz, Biskuit, reife Birne und Aprikose, Pink Grapefruit, Trockenkräuter, ein paar ätherische Noten. Komplex, dicht kraftvoll. Feine Balance, sehr präzise mit wunderbarer Säure, langer Nachhall.
Empfohlene Trinktemperatur: 10°C, Lagertemperatur: 8°C
Der Gläsertipp des Monats von Zwiesel Glas
Seit 1872 werden in Zwiesel einzigartige Gläser für klangvolle Genussmomente kreiert. In dem vielfältigen Sortiment, das sowohl aus hand- als auch aus maschinengefertigten Produkten besteht, finden Weinliebende garantiert das passende Glas für ihren Lieblingswein. Auch die Weine des VDP.Weinguts Heitlinger aus Östringen-Tiefenbach in Baden entfalten sich in einem Zwiesel Glas optimal und entwickeln darin ihren ganz eigenen Klang.
Der Moussierpunkt in der Mitte des Allround Weinglases der Serie Vervino lässt den Blanc de Noir Sekt Brut Nature von 2017 sprudeln. Durch den breiten Kelch und die dünnwandige Kuppa können sich die Aromen des Weines ideal entfalten. Das Allround Weinglas der Serie Vervino besticht durch das charakteristische Zusammenspiel von stillvoller Ästhetik und einzigartiger Form und hat somit die perfekte Größe für große Schaumweine.
Das Allround Weinglas der Serie Journey mit Moussierpunkt ist der perfekte Begleiter für den VDP.GUTSWEIN Pinot Gris (2021). Die Serie mit dem besonderen Etwas im Stiel, symbolisiert die Meilensteine, die Zwiesel Glas in den letzten 150 Jahren erreicht hat. So wie die Weine des Weinguts Heitlinger schonend und sorgsam ausgelesen werden und höchstes Qualitätsstreben mit zeitgemäßen Handwerk verbunden wird, ist dies auch bei der Serie Journey der Fall. Wein und Glas passen somit ideal zueinander, nicht zuletzt dank der besonderen Kuppa von Journey.
Der VDP.GUTSWEIN Four (2018) vereint vier würzige Rebsorten in einem Wein, das passende Glas kann hier nur aus unserer mundgeblasenen Serie Simplify stammen. Die Serie folgt einem besonderen Aromenkonzept, denn nicht die Farbe entscheidet über das passende Glas, sondern das Aroma. In das Weinglas Kraftvoll & Würzig von Simplify passen kraftvolle, würzige Weine mit hoher Farbdichte, fester Gerbstoffstruktur und viel Frucht – wie bei diesem VDP.GUTSWEIN.
Perfekt für animierende Weine, die ausgeprägt fruchtig schmecken, wie der Pinot Blanc Reserve (2019) passt das Weinglas Fruchtig & Fein aus unserer mundgeblasenen Serie Simplify. In diesem Glas treten Süße und Säure in einen feinen Dialog.
Das Glas Burgunder Grand Cru der mungeblasenen Serie Enoteca bietet durch seinen ausgewogene runde Kelchform optimalen Raum zum Transport der feinfruchtigen Aromen des VDP.GROSSE LAGE® KÖNIGSBECHER, Odenheim Pinot Noir GG (2015). Der breite Kelchdurchmesser ermöglicht einen perfekten Luftaustausch des Weines. Durch den dünnen, mungeblasenen Kelch und den nach außen geformten Mundrand gelangen die Aromen genau an die richtige Stelle auf Gaumen und Zunge.
Das Chardonnay-Glas der mungeblasenen Serie Enoteca überzeugt durch den üppigen Durchmesser und die Form der Kuppa, sodass der VDP.GROSSE LAGE® HEINBERG, Tiefenbach Chardonnay GG (2018) genug Raum zur Entfaltung seines Aromabildes hat. Kombiniert mit dem langgezogenen Duftkamin und kleinem Mundrandbereich ist es das ideale Weinglas für diesen besonderen Wein.
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Der Sommermonat Juli führt uns ins nördliche Baden - in den Kraichgau - eine Nachbarregionen Württembergs. Das Weingut Heitlinger zählt in diesem Gebiet seit vielen Jahren zu den bekanntesten und besten Erzeugern.
Die Rebsorten der Burgunderfamilie sind typisch für den Kraichgau. Zu den markanten Weißweinen ist das Gerolsteiner Medium eine hervorragende Kombination. Die feingliedrige, lebendige Kohlensäure und die ausgewogene Mineralisierung des Mediums unterstreichen die Frische der Weine und verlängern den Nachhall.
Auch zum Sekt mit seiner feinen Perlage ist das Gerolsteiner Medium deshalb die beste Wahl.
Zur Rotweincuvée eignet sich das Gerolsteiner Naturell. Das auf der Zunge sehr weich wirkende Mineralwasser rundet den komplexen Rotweingenuss ab und unterstreicht die Fruchtigkeit des Weines.
Im Sommer wird bei heißen Temperaturen gern auch eine erfrischende Weinschorle getrunken - der Pinot Gris mit seiner nussigen Aromatik und das Gerolsteiner Sprudel sind dafür sehr gut geeignet.
Passionierte Weinliebhaber sind immer auf der Suche nach dem Besonderen, Vollendeten. Das gilt für den Wein ebenso wie für die Art sie zu lagern. In den Vario-Weinklimaschränken der Serie 400 von Gaggenau können die Weine aus dem Weinpaket des VDP.Weingut Heitlinger bei folgenden Temperaturen bestmöglich gelagert werden:
Die optimale Lagertemperatur für den 2017er Blanc de Noir Sekt Brut Nature und den 2021er Pinot Gris | VDP.GUTSWEIN liegen jeweils 6°C. Daneben entfalten der 2018er Four | VDP.GUTSWEIN bei 16°C seine ganze Finesse. Den 2019 Pinot Blanc Reserve und 2018 HEINBERG, Tiefenbach Chardonnay GG | VDP.GROSSES GEWÄCHS® empfehlen hingegen bei 8°C zu lagern. Das 2015 KÖNIGSBECHER, Odenheim Pinot Noir GG | VDP.GROSSES GEWÄCHS® sollte jedoch bei angenehmen 14°C gelagert werden. So entfalten die jeweiligen Weine die richtigen Aromen.
Die Lagertemperatur entspricht höchstens der Serviertemperatur, keinesfalls jedoch der Trinktemperatur, da sich diese umgehend nach Entnahme der Flasche aus dem Temperierschrank verändert. Die ideale Trinktemperatur liegt im Durchschnitt 2° C über der Lagertemperatur und wird durch die Wahl des Glases beeinflusst.
Bei den Vario Weinklimaschränken der Serie 400 von Gaggenau sorgen bis zu drei voneinander getrennte Klimazonen für perfekte Temperaturen, sowohl für die Lagerung als auch für die Temperierung vor dem Genuss. Über ein TFT-Touch-Display können diese gradgenau von 5°C bis 20° C eingestellt und gehalten werden.
Der Innenraum der Weinklimaschränke ist aus hochwertigem Edelstahl. Inspiriert von Eichenfässern, die für die Reifung edler Weine verwendet werden, lagern die Flaschen auf Ablagen aus Eiche kombiniert mit Aluminium in dunklem Anthrazit. Die Tablare sind vollständig und bequem herausziehbar.
Die blendfreie, warmweiße LED-Beleuchtung bietet fünf Beleuchtungsszenarien, die die Weinsammlung perfekt in Szene setzen, während die Front aus Spezialglas den Wein vor UV-Strahlen abschirmt. Zum Schutz der Weine kühlen die Schränke vibrationsarm bei geregelter Luftfeuchtigkeit. Zusätzlich sind die Weine dank Aktivkohlefilter geruchsneutral geschützt.
Richtig gelagert baut der Wein sein natürliches Aroma weiter aus und erlangt über die Jahre eine vielschichtige, tiefe Reife. Der Wein wird somit nicht nur gelagert oder gekühlt, sondern edel präsentiert und durch perfekte Beleuchtung in Szene gesetzt –ein echtes Statement in Küche oder Wohnraum.
Sehen Sie auf unserer Webseite den Film zur Weinkultur und erfahren Sie mehr über unsere Serie 400. https://www.gaggenau.com/de/geraete/weinschraenke
Über Gaggenau
Gaggenau ist Hersteller von hochwertigen Hausgeräten und gilt als Innovationsführer für Technologie und Design „Made in Germany“. Das Unternehmen, dessen Geschichte bis ins Jahr 1683 zurückreicht, hat mit international vielfach prämierten Produkten die private Küche immer wieder revolutioniert. Der Erfolg basiert auf dem technologischen Fortschritt und einer klaren Formensprache, kombiniert mit perfekter Funktionalität. Der Unterschied heißt Gaggenau.
DAS WEINPAKET BEINHALTET FOLGENDE WEINE:
1x 2017 Blanc de Noir Sekt Brut Nature
1x 2021 Pinot Gris | VDP.GUTSWEIN
1x 2018 Four | VDP.GUTSWEIN
1x 2019 Pinot Blanc Reserve
1x 2015 KÖNIGSBECHER, Odenheim Pinot Noir GG | VDP.GROSSE LAGE®
1x 2018 HEINBERG, Tiefenbach Chardonnay GG | VDP.GROSSE LAGE®
BITTE BESTELLEN SIE DAS WEINPAKET MIT DEM STICHWORT „VDP.WEINPAKET“
| Bei |
VDP.Weingut Heitlinger Am Mühlberg 3 76684 Östringen-Tiefenbach +49 (0)7259/91120 |
|---|---|
| Preis | 6 Weine: Preis: 110,00 Euro / Sonderpreis inkl. 19% Mehrwertsteuer und Versand (innerhalb Deutschlands), keine weiteren Kosten. Für den Versand ins Ausland entstehen Extrakosten. Angebot freibleibend entsprechend der Verfügbarkeit. |
Möchten Sie das Weinpaket regelmäßig erhalten? So geht’s: Sie erhalten eine Vorabinformation zum Weinpaket mit Inhalt und Preis. Falls Sie davon nicht zurücktreten, leiten wir Ihre Daten an das Weingut des Monats weiter und Sie erhalten automatisch Ihr Kennenlernpaket. Interessiert?
Dann schicken Sie bitte Name, Adresse, Email sowie Telefonnummer an: m.haas@vdp.de
