VDP.Weinpaket des Monats
Forstmeister Geltz-Zilliken

2020 Zilliken Riesling fruchtig | VDP.GUTSWEIN

Wie ein Spaziergang durch einen Frühlingsgarten: Bereits in der Nase betört er mit Aromen von Zitronenmelisse, Minze, Kamille & saftiger Aprikose. Im Geschmack überzeugt dieser Riesling mit Zitrusnoten, saftigen, traubigen Nuancen und einer erdigen Mineralität. Er bleibt sehr langanhaltend präsent und ist so ein animierender Begleiter für jede Gelegenheit. 

Speisenempfehlung: Curry’s (z.B. Süßkartoffel) Spargel(salat) Vinaigrette
Empfohlene Trinktemperatur: 10°C, Lagertemperatur: 8°C 

2020 Zilliken Riesling Butterfly I VDP.GUTSWEIN

Als erstes erreicht ein zarter Duft nach Erdbeeren die Sinne. Anschließend zeigt sich der Wein in seiner vollen Pracht. Eine schlanke Statur mit fruchtigen Flügeln von weißem Weinbergspfirsich und ganz zarten Nuancen von Veilchen. Verspielt wie er ist, verzaubert er uns mit seiner animierenden Säure und regt bereits nach dem ersten Schluck den Trinkfluss an. Er bereitet jederzeit Spaß, nicht nur an lauen Sommerabenden. 

Speisenempfehlung: Ein Allrounder: Meeresfrüchte, geschmorter Schweinebauch, Spargelgerichte
Empfohlene Trinktemperatur: 10°C, Lagertemperatur: 8°C 

2020 Zillken Riesling trocken | VDP.GUTSWEIN 

In der Nase eröffnet er uns gelbe Früchte wie Quitte und Birne, der Geschmack überzeugt mit saftigen Aromen von Aprikose und Mirabelle. Die frische, aber reife und elegante Säure sorgt für einen anhaltenden Zug im Abgang. 

Speisenempfehlung: Coq au vin, Kalbsinvoltini Fisch mit beurre blanc
Empfohlene Trinktemperatur: 10°C, Lagertemperatur: 8°C 

2020 Saarburg Riesling Kabinett I VDP.ORTSWEIN

Ein Gefühl wie weit geöffnete Fenster durch welche die frische Frühlingsluft tänzelnd Einzug hält. Der klassische, leichtfüßige Saar-Kabinett wie er im Buche steht. Saftige, traubige Nase mit viel Cremigkeit, vergleichbar mit einem weißen Risotto. Im Mund eine explosive, kühle und animierende Frucht nach reifer Stachelbeere und Honigmelone umrahmt von der intensiv eingebundenen Säure. 

Speisenempfehlung: Wachtel mit Morcheljus, Jakobsmuschel mit gedünstetem Chicorée
Empfohlene Trinktemperatur: 8°C, Lagertemperatur: 6°C 

2020 RAUSCH Riesling Kabinett | VDP.GROSSE LAGE^®

Ein wahrlich beRAUSCHender Kabi: Exotische & heimische Früchte schmeicheln der Nase: Apfel, Birne & Maracuja. Im Mund offenbart sich eine saftige, reife Ananas, die getragen wird von feiner Orangensäure und ätherischen Nuancen von Minze und Zitronenthymian. Ein langer, feiner Abgang rundet das brillante Trinkvergnügen ab und regt gleichzeitig zum nächsten Schluck an. 

Speisenempfehlung: Der Koch empfiehlt einen guten Film und ein Glas Salzmandeln dazu ;-) 
Gerne auch in illustrer Runde zum Aperitif. Wenn der Hunger dann doch kommt: Asiatische Küche mit moderater Schärfe, z.B. indisches Tandoori Huhn
Empfohlene Trinktemperatur: 10°C, Lagertemperatur: 8°C 

2018 RAUSCH Riesling GG | VDP.GROSSE LAGE^®

Der zarte Duft nach reifer Melone, Zitronencreme und Sommerwiesen, zusammen mit kühlen, herben Kräutern, die sich in der Nase zu atemberaubender Schönheit und Eleganz entwickeln. Tiefe und zugleich sehr feine Orangen, Passionsfrucht und kandierte Zitronen tanzen anmutig über den nahezu vertikalen Gaumen, während die zupackende Art von zuvorkommender, anhaltender Säure belohnt wird. Und das erstaunliche, salzige und von Zitrone durchzogene Finale ist so lang, dass man sich kaum vorstellen kann, es habe jemals nicht existiert. Ein traumhafter Wein aus einem traumhaften Jahrgang. Man braucht ihn nicht so lange schlafen lassen wie Schneewittchen, aber wir empfehlen bis zu 10 Jahre vor dem Wachküssen. 

Speisenempfehlung: Idealer Partner zu eher leichteren Gerichten, von Fisch und Meeresfrüchten bis hin zu Geflügel und Schweinefleisch. Sehr köstlich auch zu grünem und weißen Spargel
Empfohlene Trinktemperatur: 10°C, Lagertemperatur: 8°C 

Der Gläsertipp des Monats von Zwiesel Glas

Seit 1872 werden in Zwiesel einzigartige Gläser für klangvolle Genussmomente kreiert. In dem vielfältigen Sortiment, das sowohl aus hand- als auch aus maschinengefertigten Produkten besteht, finden Weinliebende garantiert das passende Glas für ihren Lieblingswein. Sich optimal entfalten und somit ihren ganz eigenen Klang in einem Zwiesel Glas entwickeln, können die Weine des VDP.Weinguts Forstmeister Geltz-Zilliken aus Saarburg.  

Die VDP.GUTSWEINE Zilliken Riesling fruchtig (2020) und Zilliken Riesling Butterfly (2020) entfalten ihre Aromen optimal in unserer Neuheit, dem Roulette Weißweinglas. Mit der kleinen Kuppa eignet sich das Glas ideal für fruchtige Weißweine wie diese Rieslinge. Dank des Moussierpunktes bleibt der Wein länger frisch.

Das Weißweinglas aus der neuen Kollektion Journey, die gemeinsam mit dem renommierten Designer Sebastian Herkner entwickelt wurde, überzeugt mit einer angenehm breiten Schulter und einem eng zulaufenden Kamin. Die Aromen wie Quitte und Birne, Aprikose und Mirabelle können sich so ideal entfalten. Auch hier dient der Moussierpunkt dazu, den Riesling länger frisch zu halten. Bestens geeignet für den VDP.GUTSWEIN Zilliken Riesling trocken (2020) und den VDP.ORTSWEIN Saarbrug Riesling Kabinett (2020).

Für die VDP.GROSSE LAGE^®RAUSCH Riesling Kabinett (2020) und RAUSCH Riesling GG (2018) empfehlen wir die mundgeblasene Serie Alloro, hier speziell das Rieslingglas. Seine Form ist ideal geeignet, um die Aromen eines Riesling zu entfalten. Dank der dünnen Wandstärke scheinen die Aromen direkt auf den Gaumen überzugehen.

Hier direkt bestellen.

Mit diesem VDP.Weinpaket kommen Riesling-Liebhaber ganz auf ihre Kosten. Die Weine von der Saar kennzeichnen sich durch eine unverwechselbar-markante Mineralik und eine prägnante Säurestruktur.

Zu den trockenen Rieslingen stellt das Gerolsteiner Medium eine sehr schöne Ergänzung dar. Es unterstreicht durch die ausgewogenen Mineralisierung auf feine Art und Weise die mineralischen Facetten der Weine; die animierende Kohlensäure im Mineralwasser verlängert deren Frische.

Zu den fruchtigen Weinen mit Restsüße ist das Gerolsteiner Sprudel eine sehr schöne Wahl. Die deutlich spürbare Kohlensäure puffert die Süße und bringt eine interessant-spannende Struktur ins Spiel.

Wer die Säure in den Weinen etwas zurück nehmen möchte, kann das Gerolsteiner Naturell kombinieren. Das weich-cremige Empfinden des Mineralwassers auf der Zunge und die feine Mineralisierung sowohl im Wein als auch im Mineralwasser lassen die Weine im Eindruck sehr puristisch erscheinen.

Gerolsteiner WeinePlaces

Passionierte Weinliebhaber sind immer auf der Suche nach dem Besonderen, Vollendeten. Das gilt für den Wein ebenso wie für die Art sie zu lagern. In den Vario-Weinklimaschränken der Serie 400 von Gaggenau können die Weine aus dem Weinpaket des VDP.Weingut Forstmeister Geltz-Zilliken bei folgenden Temperaturen bestmöglich gelagert werden:

Die optimale Lagertemperatur für den 2020er Zilliken Riesling fruchtig | VDP.GUTSWEIN, den 2020er Zilliken Riesling Butterfly I VDP.GUTSWEIN & den 2020er Zillken Riesling trocken | VDP.GUTSWEIN liegt bei jeweils 8°C. Dagegen entfaltet die Flaschen des 2020er Saarburg Riesling Kabinett I VDP.ORTSWEIN bei 6°C seine ganze Finesse. Der 2020er RAUSCH Riesling Kabinett | VDP.GROSSE LAGE^® & 2018er RAUSCH Riesling GG | VDP.GROSSE LAGE^® im Paket empfehlen wir hingegen wieder bei 8°C zu lagern. So entfalten die jeweiligen Weine die richtigen Aromen. 

Die Lagertemperatur entspricht höchstens der Serviertemperatur, keinesfalls jedoch der Trinktemperatur, da sich diese umgehend nach Entnahme der Flasche aus dem Temperierschrank verändert. Die ideale Trinktemperatur liegt im Durchschnitt 2° C über der Lagertemperatur und wird durch die Wahl des Glases beeinflusst.

Bei den Vario Weinklimaschränken der Serie 400 von Gaggenau sorgen bis zu drei voneinander getrennte Klimazonen für perfekte Temperaturen, sowohl für die Lagerung als auch für die Temperierung vor dem Genuss. Über ein TFT-Touch-Display können diese gradgenau von 5°C bis 20° C eingestellt und gehalten werden.

Der Innenraum der Weinklimaschränke ist aus hochwertigem Edelstahl. Inspiriert von Eichenfässern, die für die Reifung edler Weine verwendet werden, lagern die Flaschen auf Ablagen aus Eiche kombiniert mit Aluminium in dunklem Anthrazit. Die Tablare sind vollständig und bequem herausziehbar.

Die blendfreie, warmweiße LED-Beleuchtung bietet fünf Beleuchtungsszenarien, die die Weinsammlung perfekt in Szene setzen, während die Front aus Spezialglas den Wein vor UV-Strahlen abschirmt. Zum Schutz der Weine kühlen die Schränke vibrationsarm bei geregelter Luftfeuchtigkeit. Zusätzlich sind die Weine dank Aktivkohlefilter geruchsneutral geschützt.  

Richtig gelagert baut der Wein sein natürliches Aroma weiter aus und erlangt über die Jahre eine vielschichtige, tiefe Reife. Der Wein wird somit nicht nur gelagert oder gekühlt, sondern edel präsentiert und durch perfekte Beleuchtung in Szene gesetzt –ein echtes Statement in Küche oder Wohnraum.

Sehen Sie auf unserer Webseite den Film zur Weinkultur und erfahren Sie mehr über unsere Serie 400. https://www.gaggenau.com/de/geraete/weinschraenke

Über Gaggenau

Gaggenau ist Hersteller von hochwertigen Hausgeräten und gilt als Innovationsführer für Technologie und Design „Made in Germany“. Das Unternehmen, dessen Geschichte bis ins Jahr 1683 zurückreicht, hat mit international vielfach prämierten Produkten die private Küche immer wieder revolutioniert. Der Erfolg basiert auf dem technologischen Fortschritt und einer klaren Formensprache, kombiniert mit perfekter Funktionalität. Der Unterschied heißt Gaggenau.

www.gaggenau.com

www.gaggenau-showroom.de