VDP.Weinpaket des Monats
Dönnhoff

2023 Dönnhoff Weißburgunder trocken | VDP.GUTSWEIN

Der Weißburgunder stammt von den steilen Hängen der mittleren Nahe. Die Reben, die bis zu 40 Jahre alt sind, wachsen auf verwittertem Vulkangestein und wasserhaltendem Lößlehm. Diese einzigartige Bodenbeschaffenheit verleiht ihm eine unvergleichliche Tiefe und Komplexität. Nach einer selektiven, von Hand durchgeführten Lese, wird der Weißburgunder für fünf Monate in traditionellen, alten Stück- und Doppelstückfässern aus lokaler Eiche ausgebaut. Sehr typischer, trockener Weißburgunder der Nahe. Durchgegoren, charaktervoll und dabei doch mineralisch elegant – ein fabelhafter Essensbegleiter.

2023 Dönnhoff Riesling feinherb I VDP.GUTSWEIN

Beschwingter, feinherber, finessenreicher Riesling mit dezenter Fruchtsüße und finessenreicher Säure. Feinduftig in der Nase, Frühling, weiße Blüte, kräuterige Würze, helle klare Frucht von weißem Pfirsich, knackigen Aprikosen, gelbem Apfel, frischen Zitronen, in der Sonne trocknendem Gestein. Am Gaumen elegant und beschwingt, filigrane Säure und mineralische Würze im feinen Spiel mit Frucht und Süße, Eleganz mit viel Zug und Schliff.

1. Platz Riesling feinherb Trophy 2024 Falstaff

2023 Dönnhoff Riesling trocken I VDP.GUTSWEIN

Tonschieferböden prägen vor allem die Hanglagen rund um den Leistenberg. Dieser trockene schwarz-graue Schiefer ist perfekt für herrlich elegante Weine. Die charaktervollen trockenen Rieslinge aus dem Weingut Dönnhoff von diesen Böden sind deshalb nach diesem Urgestein benannt. Der Riesling, der auf diesen Schieferstandorten wächst, überzeugt mit einem finessenreichen Fruchtaroma und einem feinrassigen Säurespiel. Nach der selektiven Handlese werden die Trauben schonend in Edelstahlbehältern und großen Eichenholzfässern ausgebaut, um einen echten Klassiker aus dem Weingut Dönnhoff zu schaffen.

2023 Niederhäuser Klamm Riesling Kabinett | VDP.ERSTE LAGE®

Der sehr alte Name Klamm beschreibt die Landschaft und bedeutet einen Einschnitt in die Felsen des Berges. Hier gehören die Weinberge zu den steilsten des ganzen Nahegebietes. Die Böden sind äußerst mineralreich, hauptsächlich bestehend aus Porphyr, durchsetzt mit Schieferelementen. Sehr eleganter Kabinett mit einem klaren, reinen und raffiniert würzigem, steinigem Bouquet, begleitet von Aromen tropischer Früchte und subtilen flintigen Noten. Hervorragend eingebundene feine Säure, die an Zitrus und Pfirsich erinnert.

2023 Kreuznacher Kahlenberg Riesling 1G | VDP.ERSTE LAGE®

Erstklassige, berühmte Südhanglage mit Böden von Quarzit und Verwitterung des Rotliegenden. Höchstbewertete Lage von Bad Kreuznach. Bereits im 1499 wurde der Name Kahlenberg erwähnt. Über Generationen hinweg diente er als Referenzlage für die ehemals königlich preußische Lehr- und Versuchsanstalt. Von Hand gelesen und schonend gepresst wird dieser Wein immer trocken ausgebaut. So entsteht hier ein äußerst gehaltvoller Riesling mit viel Charme, von bemerkenswerter Eleganz und reich an würzigen Rieslingaromen.

2023 Roxheimer Höllenpfad Riesling 1G | VDP.ERSTE LAGE®

Der verwitterte, warme Sandstein des Rotliegenden verleiht den Weinen ihren unverwechselbaren Charakter. Die Trauben sind stets kleinbeerig mit einer dickwandigen Schale, was eine späte Ernte ermöglicht. So entsteht ein feiner Riesling mit besonders würzigen Fruchtaromen in wunderschöner Harmonie mit einer feinrassigen, kristallklaren Fruchtsäure. Der rote Sandstein verleiht ihm seine pikante, fast pfeffrige Aromatik und charaktervolle Frucht.

Der Gläsertipp des Monats von Zwiesel Glas

Seit 1872 werden in Zwiesel einzigartige Gläser für klangvolle Genussmomente kreiert. In dem vielfältigen Sortiment, das sowohl aus hand- als auch aus maschinengefertigten Produkten besteht, finden Weinliebende garantiert das passende Glas für ihren Lieblingswein. Auch die Weine des VDP.Weingut Dönnhoff aus Oberhausen an der Nahe, bekannt für seine Rieslinge, entfalten sich in einem Zwiesel Glas optimal und entwickeln darin ihre ganz eigene Note.

Besonders gut gelingt das mit der mundgeblasenen Weinglas-Serie „Enoteca“ sowie der maschinengefertigten Gourmetglas-Serie „Vervino“.

Großes Wissen und lange Erfahrung sind für die Herstellung von Wein und mundgeblasenem Glas unverzichtbar. Handwerkliches Geschick von Winzer:in und Glasmacher:in sind für das Erzielen höchster Qualität unabdingbar. Die Serie „Enoteca“ bildet ein Ensemble aus 16 Gläsern und folgt dem Anspruch, jedem Wein zu seiner individuellen Entfaltung zu verhelfen. Die brillanten Kelche bilden feinste Farbnuancen ab. Zugleich erlaubt die präzise Bestimmung der Wandstärke die weingerechte Temperaturerhaltung. So schafft „Enoteca“ eine Weinglas-Enzyklopädie für wahre Kenner:innen.

Die neunteilige Gourmetglas-Serie „Vervino“ lässt die Herzen von Weinliebenden ebenfalls höherschlagen: Die dünnwandige Kuppa, der filigrane Stiel und die breite Bodenplatte verleihen der hochwertigen, maschinell gefertigten Serie eine beinahe mundgeblasene Anmutung. Zusammen mit Sommeliers entwickelt und sensorisch getestet, bringen die Gläser das Bouquet verschiedener Rebsorten optimal zur Geltung – für Genuss auf höchstem Niveau und Gastfreundschaft in Reinkultur.

• Vervino verzaubert: Das Allroundglas mit Moussierpunkt aus der Serie „Vervino“ präsentiert den charaktervollen 2023 Dönnhoff Weißburgunder trocken | VDP.GUTSWEIN in vollem Glanz und lässt besondere Momente noch ein wenig heller strahlen.
• Ausgezeichneter Wein, ausgezeichnetes Glas: Der 2023 Dönnhoff Riesling feinherb I VDP.GUTSWEIN ist am besten im „Vervino“ Riesling-Glas aufgehoben. Es bringt die Eleganz und Finesse des Weines optimal zur Geltung.
• Ein Klassiker: Der 2023 Dönnhoff Riesling trocken I VDP.GUTSWEIN zeigt seinen klassischen Charakter aus Frucht und Säure im „Vervino“ Chardonnay-Glas am besten. Wein und Glas sind so die idealen Begleiter für den Weingenuss im Advent.
• Der besondere Moment: Das „Enoteca“ Riesling Glas eignet sich hervorragend für die elegante 2023 Niederhäuser Klamm Riesling Kabinett | VDP.ERSTE LAGE®. Durch die Konzentration der filigranen und vielschichtigen Aromen auf ein minimales Volumen kann der Riesling in diesem Glas feierlich seine besondere Note präsentieren.
• Ein Fest für die Sinne: Mit dem handgefertigten Chardonnay-Glas der Serie „Enoteca“ zeigt die 2023 Kreuznacher Kahlenberg Riesling 1G | VDP.ERSTE LAGE® ihren gehaltvollen und würzigen Geschmack.
• Besonderer Wein, besonderes Glas: Die 2023 Roxheimer Höllenpfad Riesling 1G | VDP.ERSTE LAGE® präsentiert ihre würzigen Fruchtaromen und pfeffrige Aromatik in vollem Glanz, wenn sie aus dem Chianti Glas der Zwiesel Glas „Enoteca“ Serie getrunken wird. Der breite Durchmesser des Glases gibt dem Wein ausreichend Raum, die feinen Nuancen des Bouquets voll zu entfalten. Sein langer Duftkamin bündelt die Aroma- und Duftstoffe und führt sie exquisit an die Nase.

Wir genießen die Adventszeit mit den rebsortentypischen Weißweinen vom Weingut Dönnhoff – eine willkommene Erfrischung nach einem Besuch auf einem Weihnachtsmarkt.

Die trockenen vom Boden geprägten Rieslinge und der Weißburgunder werden dabei ideal vom Gerolsteiner Medium begleitet. Es erfrischt die Zunge und verlängert aufgrund der feingliedrigen Kohlensäure die Lebendigkeit der Weine, gleichzeitig wird durch die ausgewogene Mineralik des Medium Mineralwassers die mineralische Note des Weines unterstrichen.

Zum feinherben Riesling und zum Kabinett ist das Gerolsteiner Sprudel eine gute Wahl, die prickelnde Kohlensäure umspielt die feine Fruchtsüße der Weine.

Das Gerolsteiner Naturell eignet sich für Weinliebhabende, die den Eindruck der Säure etwas mildern möchten.

Gerolsteiner WeinPlaces

Leidenschaftliche Weinliebhaber:innen sind immer auf der Suche nach dem Besonderen und der Perfektion im Glas. Dabei ist es besonders wichtig, wie der Wein gelagert und getrunken wird. In den Vario-Weinklimaschränken der Serie 400 von Gaggenau können die Weine aus dem VDP.Weinpaket des Monats bestmöglich gelagert werden.

Die Lagertemperatur entspricht höchstens der Serviertemperatur, keinesfalls jedoch der Trinktemperatur, da sich diese umgehend nach Entnahme der Flasche aus dem Temperierschrank verändert. Die ideale Trinktemperatur liegt im Durchschnitt 2° C über der Lagertemperatur und wird durch die Wahl des Glases beeinflusst.

Bei den Vario Weinklimaschränken der Serie 400 von Gaggenau sorgen bis zu drei voneinander getrennte Klimazonen für perfekte Temperaturen, sowohl für die Lagerung als auch für die Temperierung vor dem Genuss. Über ein TFT-Touch-Display können diese gradgenau von 5°C bis 20° C eingestellt und gehalten werden.

Der Innenraum der Weinklimaschränke ist aus hochwertigem Edelstahl. Inspiriert von Eichenfässern, die für die Reifung edler Weine verwendet werden, lagern die Flaschen auf Ablagen aus Eiche kombiniert mit Aluminium in dunklem Anthrazit. Die Tablare sind vollständig und bequem herausziehbar.

Die blendfreie, warmweiße LED-Beleuchtung bietet fünf Beleuchtungsszenarien, die die Weinsammlung perfekt in Szene setzen, während die Front aus Spezialglas den Wein vor UV-Strahlen abschirmt. Zum Schutz der Weine kühlen die Schränke vibrationsarm bei geregelter Luftfeuchtigkeit. Zusätzlich sind die Weine dank Aktivkohlefilter geruchsneutral geschützt.  

Richtig gelagert baut der Wein sein natürliches Aroma weiter aus und erlangt über die Jahre eine vielschichtige, tiefe Reife. Der Wein wird somit nicht nur gelagert oder gekühlt, sondern edel präsentiert und durch perfekte Beleuchtung in Szene gesetzt –ein echtes Statement in Küche oder Wohnraum.

Sehen Sie auf unserer Webseite den Film zur Weinkultur und erfahren Sie mehr über unsere Serie 400. https://www.gaggenau.com/de/geraete/weinschraenke

Über Gaggenau

Gaggenau ist Hersteller von hochwertigen Hausgeräten und gilt als Innovationsführer für Technologie und Design „Made in Germany“. Das Unternehmen, dessen Geschichte bis ins Jahr 1683 zurückreicht, hat mit international vielfach prämierten Produkten die private Küche immer wieder revolutioniert. Der Erfolg basiert auf dem technologischen Fortschritt und einer klaren Formensprache, kombiniert mit perfekter Funktionalität. Der Unterschied heißt Gaggenau.

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www.gaggenau-showroom.de