Lernen Sie die Weine und Sekte der VDP.Prädikatsweingüter kennen!
Im Oktober 2023 finden Sie die Sekte des VDP.Sektguts Raumland aus Flörsheim-Dalsheim in Rheinhessen in unserem monatlichen Weinpaket.
Das VDP.Sektgut Raumland
aus Rheinhessen
Katharina und Marie-Luise Raumland führen in zweiter Generation das VDP.Sektgut Raumland, welches sich seit 1984 auf die Herstellung von Schaumweinen in traditioneller Flaschengärung konzentriert. Gemeinsam mit der Familie kultivieren sie 14ha Rebfläche, die ausschließlich der Sektherstellung gewidmet wird. Die Reben wachsen dafür in der KIRCHENSTÜCK, HOHEN-SÜLZEN| VDP.GROSSE LAGE®, der BÜRGEL, FLÖRSHEIM-DALSHEIM | VDP.GROSSE LAGE® und der FRAUENBERG, NIEDER-FLÖRSHEIM| VDP.GROSSE LAGE®.
Für die naturnahe sowie biologische – auf den Sekt ausgerichtete – Weinbergsarbeit und -pflege wird sich viel Zeit genommen. Für die Familie ist die Sektherstellung nicht nur ein Beruf, sondern eine Berufung. Bei allen Sekten haben sie den höchsten Anspruch an Qualität.
Sekt braucht sehr viel Vorlauf und viele Jahre der Planung und Reifung. Für die Grundweine werden insbesondere die klassischen Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier verwendet. Weißburgunder und Riesling – als typisch deutsche Rebsorten – dürfen dabei nicht fehlen.
Um eine hohe Qualität der Schaumweine zu gewährleisten, wird per Hand gelesen. Im Keller setzt die Familie auf Ganztraubenpressung, die besonders schonend ist und auch aus den roten Trauben weiße Grundweine entstehen lässt. Ganztraubenpressung verringert den Ertrag, erhöht aber die Qualität. Dieser Most resultiert in sich langsam entwickelnden Weinen von großer Finesse, mit subtilen Aromen und guter Weinsäuregrundlage.
Die Familie Raumland beherrscht hier die große Kunst, beim Riechen und Verkosten der Grundweine schon zu wissen, wie der Sekt sich entwickeln wird, wenn er Jahre später mal in den Verkauf kommt. Die zweite Gärung findet nach traditioneller Flaschengärung in der Flasche statt. Bei der Reifung danach bleiben die Schaumweine oft bis zu zehn Jahre auf der Hefe. Dabei wird in der Regel auf Dosage – sprich Süßung verzichtet.
Das Sektpaket
"Traditionelles Sekthandwerk"
Für das VDP.Sektpaket Oktober 2023 hat das VDP.Sektgut Raumland drei Sekte aus dem spannenden Sektjahrgang 2014 zusammengestellt. Die 2014er Sekte lagen über 90 Monate - also mehr als 7,5 Jahre auf der Hefe im Reifekeller der Familie Raumland. Während im Weinbereich der 2014er Jahrgang oft untergeht, ist er für die Familie Raumland ein Geschenk für Schaumweine höchster Qualität, die aufgrund ihrer Ausdrucksstärke, Feinheit und gut integrierten Säure noch sehr viel länger weiterreifen können.
2014 Blanc de Blancs Réserve - Extra Brut
Über 90 Monate Hefelager | Erste Gärung 81% im Edelstahl und 91% im Barrique | unfiltriert | BSA | Handlese | Ganztraubenpressung | Traditionelle Flaschengärung.
Welch spannendes Sektjahr 2014! Unser finessenreicher Blanc de Blancs wurde zum Teil im Holzfass ausgebaut. Ein samtiger, zurückhaltender und eleganter Sekt, der jedoch am Gaumen sehr komplex und animierend ist und besonders lang anhält. 2014 war ein spannender Jahrgang und bringt genauso spannende Sekte hervor. Der Blanc de Blancs zeigt Aromen von Früchten wie Quitte, Grapefruit und Nektarine und wird ergänzt durch nussige Noten, die an frisch gebackenes Brot erinnern. Für uns persönlich aktuell ein absoluter Liebling!
Empfohlene Trinktemperatur: 6-8°C
2014 Pinot Kirchenstück Réserve - Brut Nature | VDP.Sekt.Prestige
Pinot Noir | Lagensekt aus dem Hohen-Sülzer Kirchenstück | Über 90 Monate Hefelager | Erste Gärung im Edelstahl | unfiltriert | BSA | Handlese | Ganztraubenpressung | Traditionelle Flaschengärung.
Ein reiner Pinot Noir Sekt aus der VDP.Einzellage Kirchenstück in Hohen-Sülzen im südlichen und sonnenverwöhnten Wonnegau. Komplex mit einer prägnanten Säure, die charakteristisch für den Pinot Noir steht. Die rotfruchtigen Noten von Waldbeeren und Schattenmorellen paaren sich mit einem angenehmen Hauch von weißem Pfeffer und einer wunderschönen Mineralität im Abgang. Feines und zurückhaltendes Mousseux. Die lange Zeit von über 90 Monaten auf der Hefe schmeicheln durch feine Brioche- und Walnussnoten.
Empfohlene Trinktemperatur: 6-8°C
2014 XIV. Triumvirat Grande Cuvée - Brut
Pinot Noir, Meunier, Chardonnay | Über 100 Monate Hefelager | Erste Gärung 68% im Edelstahl und 32% im Barrique | unfiltriert | BSA | Handlese | Ganztraubenpressung | Traditionelle Flaschengärung.
Eine Cuvée, die wie kaum ein anderer Sekt für unsere Passion, die Kompromisslosigkeit und unser Handwerk steht. Dabei gleicht kein Triumvirat dem Vorgänger, sondern soll bewusst und ganz individuell
die Eigenheiten und die qualitative Spitze eines jeden Jahrgangs zeigen. Unverändert sind jedoch stets die drei klassischen Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier, die unser Triumvirat prägen. Am Gaumen präsentieren sich auf druckvolle und langanhaltende Weise Anklänge von Nussbutter, frisch gebackenem Brot und Steinobst. Kraftvoll und doch harmonisch mit feinster Perlage. Durch das lange Hefelager von über 100 Monaten bestechen Noten von Brioche und Haselnuss. Dieser Sekt ist geprägt von unseren kalkhaltigen Böden - reichhaltig und mineralisch komplex.
Empfohlene Trinktemperatur: 6-8°C
Der Gläsertipp des Monats von Zwiesel Glas
Seit 1872 werden in Zwiesel einzigartige Gläser für klangvolle Genussmomente kreiert. In dem vielfältigen Sortiment, das sowohl aus hand- als auch aus maschinengefertigten Produkten besteht, finden Weinliebende garantiert das passende Glas für ihren Lieblingswein. Auch die Schaumweine des VDP.Sektguts Raumland aus Flörsheim-Dalsheim in Rheinhessen entfalten sich in einem Zwiesel Glas optimal und entwickeln darin ihre ganz eigene Note.
Das Blanc-de-Blancs Champagnerglas der handgefertigten Serie The Moment ist der ideale Begleiter für den Blanc de Blancs Réserve – Extra Brut (2014). Die feinen Aromen von Früchten wie Quitte, Grapefruit und Nektarine, die durch nussige Noten ergänzt werden, die an frisch gebackenes Brot erinnern, kommen in der Kuppa des Glases besonders gut zur Geltung. Dank des Moussierpunktes im Boden des Blanc-de-Blancs Champagnerglases wird die Kohlensäure des Blanc de Blancs Réserve – Extra Brut (2014) freigesetzt und bewegt sich in Form von feinen Luftperlen an die Oberfläche. Durch den eleganten hochgezogenen Kamin des Zwiesel Glases wird der samtige, zurückhaltende und elegante Sekt sanft an Mund und Nase herangetragen. Der nach außen gelippte Mundrand sorgt für ein besonders angenehmes Trinkgefühl und der spannende Oberflächenspiegel garantiert, dass der Blanc de Blancs Réserve – Extra Brut (2014) am Gaumen sehr komplex und animierend sein kann und besonders lang anhält.
Für die perfekte Aromenentfaltung des Pinot Kirchenstück Réserve – Brut Nature (2014) sorgt das Rosé Champagnerglas der Manufakturserie The Moment, das vergleichsweise breit ist. Die rotfruchtigen Noten von Waldbeeren und Schattenmorellen, die sich mit einem angenehmen Hauch von weißem Pfeffer und einer wunderschönen Mineralität im Abgang paaren, finden im Rosé Champagnerglas The Moment ihr optimales Zuhause. Das feine und zurückhaltende Mousseux des VDP.Sekt.Prestige wird dank des Moussierpunkts im Boden des Glases wunderschön präsentiert. Für ein angenehmes Trinkgefühl beim Genuss des reinen Pinot Noir Sekts sorgt der nach außen gelippte Mundrand des Rosé Champagnerglases The Moment.
Die XIV. Triumvirat Grande Cuvée – Brut (2014) steht wie kaum ein anderer Sekt für die Passion, die Kompromisslosigkeit und das Handwerk des VDP.Sektguts der Familie Raumland. Das Champagnerglas der mungeblasenen Serie The Moment bietet die ideale Form für das Triumvirat der Extraklasse. In der hauchdünnen Kuppa des Champagnerglases The Moment finden die Anklänge von Nussbutter, frisch gebackenem Brot und Steinobst, die diese Cuvée charakterisieren ihre Vollendung. Kraftvoll und doch harmonisch mit feinster Perlage, die durch den Moussierpunkt im Boden des Champagnerglases optimal und ästhetisch ansprechend nach oben steigen kann.
The Moment zeigt Leichtigkeit und Ästhetik – eine einzigartige Verbindung von meisterhafter Manufakturkunst, preisgekröntem Design und filigranster Glaswandstärke. Das weiche und sehr feine Handgefühl bietet optisch und haptisch ein außergewöhnliches Genusserlebnis. Federleicht liegen die Gläser The Moment in der Hand und übertragen den exklusiven Eindruck von brillanter Lichtreflexion, purer Eleganz und beeindruckender Funktionalität.
Die Serie ist erhältlich unter: Serie The Moment | ZWIESEL GLAS (zwiesel-glas.com)
Leidenschaftliche Weinliebhaber:innen sind immer auf der Suche nach dem Besonderen und der Perfektion im Glas. Dabei ist es besonders wichtig, wie der Wein gelagert und getrunken wird. In den Vario-Weinklimaschränken der Serie 400 von Gaggenau können die Weine aus dem VDP.Weinpaket des Monats bestmöglich gelagert werden.
Die Lagertemperatur entspricht höchstens der Serviertemperatur, keinesfalls jedoch der Trinktemperatur, da sich diese umgehend nach Entnahme der Flasche aus dem Temperierschrank verändert. Die ideale Trinktemperatur liegt im Durchschnitt 2° C über der Lagertemperatur und wird durch die Wahl des Glases beeinflusst.
Bei den Vario Weinklimaschränken der Serie 400 von Gaggenau sorgen bis zu drei voneinander getrennte Klimazonen für perfekte Temperaturen, sowohl für die Lagerung als auch für die Temperierung vor dem Genuss. Über ein TFT-Touch-Display können diese gradgenau von 5°C bis 20° C eingestellt und gehalten werden.
Der Innenraum der Weinklimaschränke ist aus hochwertigem Edelstahl. Inspiriert von Eichenfässern, die für die Reifung edler Weine verwendet werden, lagern die Flaschen auf Ablagen aus Eiche kombiniert mit Aluminium in dunklem Anthrazit. Die Tablare sind vollständig und bequem herausziehbar.
Die blendfreie, warmweiße LED-Beleuchtung bietet fünf Beleuchtungsszenarien, die die Weinsammlung perfekt in Szene setzen, während die Front aus Spezialglas den Wein vor UV-Strahlen abschirmt. Zum Schutz der Weine kühlen die Schränke vibrationsarm bei geregelter Luftfeuchtigkeit. Zusätzlich sind die Weine dank Aktivkohlefilter geruchsneutral geschützt.
Richtig gelagert baut der Wein sein natürliches Aroma weiter aus und erlangt über die Jahre eine vielschichtige, tiefe Reife. Der Wein wird somit nicht nur gelagert oder gekühlt, sondern edel präsentiert und durch perfekte Beleuchtung in Szene gesetzt –ein echtes Statement in Küche oder Wohnraum.
Sehen Sie auf unserer Webseite den Film zur Weinkultur und erfahren Sie mehr über unsere Serie 400. https://www.gaggenau.com/de/geraete/weinschraenke
Über Gaggenau
Gaggenau ist Hersteller von hochwertigen Hausgeräten und gilt als Innovationsführer für Technologie und Design „Made in Germany“. Das Unternehmen, dessen Geschichte bis ins Jahr 1683 zurückreicht, hat mit international vielfach prämierten Produkten die private Küche immer wieder revolutioniert. Der Erfolg basiert auf dem technologischen Fortschritt und einer klaren Formensprache, kombiniert mit perfekter Funktionalität. Der Unterschied heißt Gaggenau.
DAS SEKTPAKET BEINHALTET FOLGENDE WEINE:
1 x 2014 Blanc de Blancs Réserve - Extra Brut
1 x 2014 Pinot Kirchenstück Réserve - Brut Nature | VDP.Sekt.Prestige
1 x 2014 XIV. Triumvirat Grande Cuvée - Brut
BITTE BESTELLEN SIE DAS SEKTPAKET MIT DEM STICHWORT „VDP.SEKTPAKET“ ODER DIREKT IM SHOP!
| Bei |
VDP.Sektgut Raumland Alzeyer Straße 134 67592 Flörsheim-Dalsheim Tel: +49 (0) 62 43 90 80 70 Fax: +49 (0) 62 43 90 80 77 |
|---|---|
| Preis | 3 Sekte: Preis: 132,00 Euro inkl. 19% Mehrwertsteuer und Versand (innerhalb Deutschlands), keine weiteren Kosten. Für den Versand ins Ausland entstehen Extrakosten. Angebot freibleibend entsprechend der Verfügbarkeit. |
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