Sein Ansatz war sicherlich kontrovers, aber er machte neugierig. Haris Papapostolou, Inhaber des Restaurants Yamas in Ulm, hat zunächst einmal seine Weinkarte nach Rebsorten statt nach Herkünften…
Silvio Nitzsches Weinkarte in der Weinkulturbar in Dresden ist ein wahrer Schmöker: sie beinhaltet unfassbare 2.224 Positionen, die auf insgesamt 335 Seiten aufgelistet werden.
Auf Übersichtlichkeit und ein reduziertes Angebot setzt auch das Restaurant Five in Bochum. Seit Ende 2014 leistet Tibor Werzl als Sommelier und Gastgeber Pionierarbeit in Sachen Weinkultur im…
1. Platz Jens Pietzonka, Weinzentrale in Dresden
2. Platz Jacqueline Lorenz, Restaurant Glass (jetzt prism) in Berlin
3. Platz Jenny Kunaschk, Weinwirtschaft in Travemünde Tibor Werzl, Five…
Wer nicht gerade auf die Ostsee schaut, könnte sich in ihrer "Weinwirtschaft" in Travemünde in eines der deutschen oder zumindest deutschsprachigen Weinbaugebiete versetzt fühlen. Denn Weinkarte…
So ziemlich das genaue Gegenteil zu den beiden zuvor ausgezeichneten Konzepten betreibt Jacqueline Lorenz als Sommelière im früheren Restaurant Glass in Berlin (das Restaurant ist umgezogen und…
