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ratzenberger

2014 Bacharacher Riesling Sekt, brut | VDP.SEKT
Der Sekt präsentiert sich in einem brillianten goldgelb mit zarten grünen Reflexen. Im Duft erinnert er an Aromen von frischen Äpfeln, Pfirsichen und Aprikosen gepaart mit einer Exotik von Ananas und Mango. Diese Aromen bestätigen sich auf der Zunge und werden von einer zarten Auftaktsüße unterstrichen und von einer feingliedrigen Säure abgepuffert. Eine besonders cremige Perlage, die sich durch das lange Hefelager von 48 Monaten bilden konnte, bewirkt ein besonders cremig-prickelndes Mundgefühl mit einem langen Nachhall.

2015 Bacharach Spätburgunder, trocken | VDP.ORTSWEIN
Der Spätburgunder zeigt sich in einem leuchtenden kirschrot mit orangenen Reflexen (oder karminrot oder ziegelrot). Im Duft hat er schöne Aromen von dunklen Waldbeeren, saftigen Schwarzkirschen und Cassis sowie einer Nuance Süßholz und Zartbitterschokolade. Auf der Zunge verstärkt ein samtiges Tanningerüst diese Aromatik. Die Mineralik verleiht dem Wein Frische und verlängert den fruchtig-langen Nachhall.

2018 Steeger St. Jost Riesling, trocken | VDP.ERSTE LAGE^®
Die Farbe des Rieslings ist helles Zitronengelb. Die Nase zeigt uns grünen Apfel, Zitrusfrucht umrahmt von Feuerstein. Der Geschmack ist geprägt von einer lebendigen Säure, ein Hauch Honigmelone sorgt für einen sehr saftigen Nachhall. Der Wein entwickelt einen unheimlichen betörenden Druck. Der Nachhall ist wunderbar lang von mineralischer Salzigkeit geprägt. Sankt Jost ist so vielschichtig und lang, dass vieles ausprobiert werden kann. Dieser Wein ist aber auch ganz solo eine Versuchung wert.

2017 WOLFSHÖHLE Riesling, GG | VDP.GROSSE LAGE^®
Frisches leuchtendes gelb mit grünen Reflexen. Kühle kräutrige Nase mit feiner Frucht. Klar und saftig mit animierender Kernobstfrucht und zarten Zitrusnoten. Im Finale findet sich eine elegante Extraktsüße die das Große Gewächs lebendig und frisch macht. Der Wein hat eine interessante Mineralik und einen kraftvollen Rieslingcharakter; viel Zitrusfrucht am Gaumen, ist unglaublich vielschichtig, mit langem Finale mit leicht verspielter kräutriger Zitrusfrucht im Nachhall. Der Wein ist schon jetzt trinkbar, hat aber auch ein großes Reifepotential und lässt sich vielseitig zu Speisen kombinieren.

2018 Schloss Fürstenberg Riesling, halbtrocken | VDP.ERSTE LAGE^®
Die Farbe des Rieslings ist leuchtendes Gelb. Die Nase ist geprägt von weißem Pfirsich und floralen Noten mit dezenter Würze. Kräftige Würze des Schiefers mit einem Hauch Süße und feiner Pikanz prägen den ersten Eindruck. Am Ende leichter werdend mit feiner mineralischer Tönung. Die Aromatik wird von einer zarten Restsüße und einer rassigen Säure begleitet und vollendet das harmonische Zusammenspiel. Der Wein passt ausgezeichnet zu sehr würzigen Speisen, Käsen und fruchtige Desserts oder einfach als leichter Apero.

2015 WOLFSHÖHLE Riesling, Spätlese | VDP.GROSSE LAGE^®
Die Farbe der Spätlese ist goldiges Gelb. Die Nase erfrischt mit pink Grapefruit, Mandarine und kandierten Früchten. Auch die Kräutrigkeit des Terroirs ist wieder zu erkennen. Der Gaumen ist geprägt von feinem, nie fett werdendem Volumen von Holunderblüten und Maiglöckchen, feinen Kräutern und einer leichten Prise Salz, die den Nachhall einläutet. Die Spätlese ist sehr gut ausbalanciert. Gleichzeitig überzeugt der Wein durch viel Extrakt, Saftigkeit und Spannung. Die Spätlese aus der Wolfshöhle begleitet gerne Speisen der asiatischen Küche oder ist eine gute Alternative zu Wildgerichten. Besonders zu spicy seafood ist der Wein ein Erlebnis.

Das Weingut Ratzenberger aus Bacharach, Mittelrhein produziert mit viel Liebe und Hingabe feine und elegante Weine. Mit ebenso viel Leidenschaft werden bei der ZWIESEL KRISTALLGLAS einzigartige Trinkgläser hergestellt, die auf den feinsten Tafeln der Welt zu finden sind.

Um die Weine des VDP.Weinguts optimal genießen zu können, empfehlen wir unsere mundgeblasene Serie THE FIRST von ZWIESEL 1872. THE FIRST steht für höchste Ansprüche, individuellen Genuss und Weinkultur. Die umfangreiche Spezialglasserie bietet mit ihren 20 verschiedenen Gläsern nicht nur eine beeindruckende Formenvielfalt, sondern auch einen perfekten Rahmen für die unterschiedlichsten Reb- und Weinsorten.

Unser Champagner Glas von THE FIRST (Größe 77) eignet sich optimal für den 2014 Bacharacher Riesling Sekt, brut. Die nach oben schlank auslaufende Kelchform bündelt die Aromen von reifen gelben Früchten, Brioche und Hefe Tönen und sorgt für eine wunderbar frische und fruchtige Note.

Die angepasste Kelchgröße unseres Beaujolais Glases (Größe 150) von THE FIRST führt die fruchtigen Aromen von Waldbeere und Schwarzkirsche des 2015 Bacharacher Spätburgunder, trocken zur optimalen Entfaltung.

Für den 2018 Steeger St. Jost Riesling, trocken empfehlen wir unser Riesling Glas (Größe 2). Mit einer schlanken Kuppa und dem hohen Kamin unterstreicht das Glas den feinen Hauch von grünem Apfel und Zitrusfrucht des vielschichtigen und langen Sankt Jost.

Unser Weindegustationsglas von THE FIRST (Größe 0) eignet sich hervorragend für den 2017 Bacharacher Wolfshöhle Riesling, GG. Das Glas hebt die animierende Kernobstfrucht und die zarten Zitrusnoten besonders hervor.

Der 2018 Schloss Fürstenberg Riesling, halbtrocken entfaltet seine kräftige Würze von Schiefer mit einem Hauch süße und frecher Schärfe am besten in unserem THE FIRST Chardonnay Glas (Größe 122).

Für den 2015 Bacharacher Wolfshöhle Riesling, Spätlese empfehlen wir ebenfalls unser Weindegustationsglas von THE FIRST (Größe 0). Der Geschmack von Holunderblüten, Maiglöckchen , feinen Kräutern und einer leichten Prise Salz kommt so besonders gut zur Geltung.

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Wir reisen in eines der kleineren Anbaugebiete Deutschlands – den Mittelrhein. Geographisch einzuordnen ist dieses Gebiet ca. 100 km auf beiden Ufern des Rheins von Königswinter bis an die Nahemündung.
Schieferböden bieten hier beste Bedingungen für den Anbau der Rieslingrebe.
Seit langem bekannt für hochwertige Rieslingweine ist das Weingut Ratzenberger aus dem kleinen Örtchen Bacharach, schon seit Jahren gehören „Ratzenberger-Weine“ zur Spitzenklasse vom Mittelrhein.
Das Gerolsteiner Medium unterstreicht die Frische und Fruchtigkeit des Riesling Sektes. Ebenso passt dieses Mineralwasser hervorragend zu den trockenen und halbtrockenen Rieslingweinen; die feine Mineralik des Mediums und dessen zart-lebendige Kohlensäure ergänzen sich mit der frischen Fruchtigkeit der Weine und verlängern den Trinkgenuss.
Der elegante Spätburgunder wird wunderbar von dem weichen Gerolsteiner Naturell begleitet, welches den feinen Spätburgundercharakter des Weines unterstreicht.
Zur restsüßen Spätlese eignet sich der Gerolsteiner Sprudel. Die ausgewogene Mineralisierung des Mineralwassers und die deutliche Kohlensäure puffern die angenehme Süße des Weines und verleihen ihm noch mehr Lebendigkeit.

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