Einer der aktuellen Eigentümer, die fünfte Generation seit der Gründung durch Balthasar Ress in 1870, Christian Ress, eröffnete in 2018 die Balthasar Ress Weinbar & Vinothek im Herzen Frankfurts in der neuen Altstadt, die die FAZ bereits kurz nach der Eröffnung als "kosmopolitischen Tupfer" in der Neuen Altstadt lobte. in 2022 übernahm Christian Ress auch die erste Etage über der Bar als seine Stadtwohnung, die er fortan auch als Bel Étage für besondere Anlässe auch der Öffentlichkeit zugänglich macht.

Zu einem feinen Moment gehören selbstverständlich auch feine Weine! Den perfekten Rahmen hierfür bietet eine moderierte Weinprobe in der Balthasar Ress Bel Étage mit Weinen aus dem eigenen Haus. Im Rahmen der Weinprobe "BR Prestige" führen wir Sie nach einer Begrüßung mit dem raren Sylter Sekt "Söl´ring Solaris extra brut", der im Keitumer Weinberg des Gutes hergestellt wird, durch alle wichtigen Weinkategorien und schließen dabei den Kultwein von Balthasar Ress, den "CAVIAR Pinot Noir" ein.

Die Teilnehmerzahl ist auf maximal 14 Personen beschränkt.