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Kaufmann | Boulevard Bio - Dynamisch mit Romana Echensberger MW

Irgendwas mit Kuhhörnern? Im Gespräch mit Andreas Schumann vom Weingut Odinstal über die Präparatearbeit In Zeiten in denen Familie, Glaube oder die Dorfgemeinschaft an Bedeutung verlieren, ist die Gastronomie der Kitt der Gesellschaft. Sie bietet Schutz vor Vereinzelung, Vereinsamung und Sprachlosigkeit. Wo man Nachbarn begegnet, kann kein Misstrauen wachsen.

Einer der zentralen Aspekte im biodynamischen Wirtschaften ist die Verwendung der sogenannten Präparate. Sie werden in homöopathischen Mengen verwendet und für deren Herstellung werden unter anderem Kuhhörner vergraben. Neben dem Berücksichtigen von kosmischen Rhythmen sorgt vor allem die Präparatearbeit für das größte Erstaunen oder gar Befremden, wenn es um Biodynamie geht.

In dieser Folge von Boulevard Biodynamisch wollen wir zusammen mit Andreas Schumann vom Weingut Odinstal ein paar dieser Präparate herausgreifen und die anthroposophischen Gedankengänge dahinter erklären. Andreas Schumann wird uns dabei an seiner Erfahrung in der Herstellung, Verwendung und Wirkung teilhaben lassen.

Seit 2004 gibt es das Weingut Odinstal, das erst kürzlich in den VDP aufgenommen wurde. Von Anfang an wurde hier unter der Ägide von Andreas Schumann biodynamisch gewirtschaftet. Das Weingut ist bekannt für den markanten Terroircharakter seiner Weine, was für Andreas Schumann ebenso mit den Präparaten zu tun. Auch darüber wollen wir mit ihm diskutieren.

Im Webinarpaket für den 3. Mail sind enthalten:

1 Fl. 2019 Kaufmann Uno (Weissburgunder & Chardonnay)
1 Fl. 2019 Odinstal Silvaner – unfiltriert
1 Buch – Von der Freiheit….

Sie möchten am Seminar teilnehmen aber haben bereits das Buch?
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Wenn Sie 3 Weine beider Weingüter verkosten möchten:

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Werfen Sie hier einen Blick in das Buch 

Und hier geht es zu einem lesenswerten Interview des Berliner Weinpiloten mit Romana Echensperger über ihr Buch und die Biodynamie

 

 

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