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Pawis

Im November 1990 gründeten Herbert und Irene Pawis, damals Hobbywinzer, mit nur 0,5 Hektar Rebfläche ein kleines Weingut in den Freyburger Ehraubergen. 1998 übernahm Sohn Bernard das Gut und legte damit den Grundstein für eine rasante Entwicklung. Inzwischen hat der Betrieb seinen Sitz an historischer Stelle im Klostergut Zscheiplitz nahe Freyburg gefunden. Mit dem Umzug 2007 wurde ein einzigartiges Ambiente für Weinproben und Weineinkauf geschaffen und die alte Weinbautradition des ehemaligen Klosters wiederbelebt. Mit der naturnahen Bewirtschaftung klassischer Steillagen, wie dem Freyburger Edelacker, leistet Pawis einen entscheidenden Beitrag zur Erhaltung des landschaftstypischen Terrassenweinbaus. Sortentypisch und überwiegend trocken baut Pawis seine Weine aus. Riesling und Burgunder-Sorten gilt seine besondere Aufmerksamkeit.

Inhaber Bernard Pawis

Kellermeister Bernard Pawis

Außenbetriebsleiter/in Bernhard Pawis

im VDP seit 2001

Rebfläche in Hektar 15

Flaschenproduktion 90 000

Rebsorten 25% Riesling, 8% Müller-Thurgau, 20% Weissburgunder sowie u.a. Silvaner, Grau- & Spätburgunder, Bacchus, Traminer

Geologie leicht erwärmbarer Muschelkalk, teils mit Löss- & Lehmauflagen oder Keuperschichten & Quarzitbänke

Anbaugebiete Saale-Unstrut

Weinproben Moderierte Gutsweinproben mit Gutshofteller und Kellerführung bis 80 Personen nach Vereinbarung -auch mit Catering

Feierlichkeiten und Tagungen Vinothek / Probierraum bis 30 Personen; Gutssaal bis 80 Personen; Galerie im Obergeschoss und Dachterrasse; Menüabende Kultur + Gut; Veranstaltungsangebote im Brunnenhaus

Restaurant Straußwirtschaft mit regionaltypischen Speisen an den Wochenenden der Monate Mai und August-Oktober

Pawis

Öffnungszeiten Mo-Fr 10.00-12.00 und 14.00-18.00 Uhr, Sa 10.00-12.00 und 14.00-18.00 Uhr, So 10.00-12.00 Uhr

Nächster Termin

Derzeit keine Termine.

Kontakt

Der Routenplaner zum Weingut

Auf dem Gut 2
006632 Freyburg/ OT Zscheiplitz

Tel: +49 (0)34464/28315
Fax: +49 (0)34464/66727

E-Mail: info(at)weingut-pawis(dot)de
Web: www.weingut-pawis.de

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